ปลากะพงเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสมของความเปรี้ยวหวานที่ลงตัว

เวลาในการปรุงอาหาร: 30 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 4 คน

วัตถุดิบ
สำหรับปลากะพงเปรี้ยวหวาน

• เส้นก๋วยเตี๋ยวบลูเอเลเฟ่นท์ 150 กรัม • ปลากะพงขาว 1 ตัว • พริกหยวกหั่นเต๋า 1 ถ้วย • หัวหอมหั่นเต๋า 1/2 หัว • น้ำมันพืช สำหรับทอด • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสเปรี้ยวหวาน BE 1 ขวด (190 มล.) • ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นเส้น (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ ปลากะพงเปรี้ยวหวาน

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- ทอดปลากะพงทั้งตัวให้สุกทั่ว แล้วพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 2
- ในกระทะบนไฟปานกลางใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วผัดหัวหอมและพริกหยวก
ขั้นตอนที่ 3
- ใส่ซอสเปรี้ยวหวานลงในผักแล้วคนจนเข้ากันดี เคี่ยวต่อประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
- นำปลากะพงทอดมาคลุกกับซอสแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ

เคล็ดลับจากเชฟ

เนื่องจากซอสนี้เป็นสูตรมังสวิรัติ คุณสามารถปรับเมนูนี้ให้อยู่ในแบบมังสวิรัติได้ง่าย ๆ เพียงเปลี่ยนจากปลากะพงเป็นเต้าหู้ทอด

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

ผัดผัก

ทั้งกรอบ ทั้งสดใส แถมเฮลตี้ แบบนี้ต้องมีอีกจาน!

แกงปูผัดผงกะหรี่

เมนูสุดฮิต ที่ใครมาก็หลงรัก ที่ Blue Elephant กรุงเทพฯ

พาสต้าเห็ดแกงเหลือง

จานครีมชีสแสนอร่อยที่ถูกใจทั้งครอบครัว!

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket