เชฟหญิงผู้อยู่เบื้องหลังจุดเริ่มต้นแห่งตำนานรสชาติ
มาสเตอร์เชฟนูรอ
เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ คือหัวใจของ Blue Elephant ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์ ด้วยความรักและความหลงใหลในอาหารไทยอย่างแท้จริง เธอจึงสร้างสรรค์เมนูที่เต็มไปด้วยรสชาติและเรื่องราว ทำให้ Blue Elephant เป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็นการส่งต่อวัฒนธรรมและเสน่ห์ของอาหารไทยให้คนทั่วโลก
กว่า 40 ปีที่เชฟนูรอทุ่มเทเพื่อเผยแพร่อาหารและวัฒนธรรมไทยไปทั่วโลก ด้วยหัวใจของคนรักอาหารไทย เธอเชื่อเสมอว่า ถ้าอยากทำอาหารไทยให้อร่อย วัตถุดิบต้องดีเป็นอันดับแรก
ตั้งแต่ปี พ.ศ.2523
เรื่องราวแห่งความรักและความหลงใหล
เส้นทางแห่งแรงบันดาลใจของครอบครัว Blue Elephant เริ่มต้นขึ้นในช่วงปี 1970 เมื่อ เชฟนูรอ ได้พบกับ คาเรล สเตปป์ นักธุรกิจชาวเบลเยียมผู้มีวิสัยทัศน์และเป็นนักสะสมงานศิลปะ ขณะเธอกำลังศึกษาที่ประเทศเบลเยียม
หลังจากแต่งงาน ทั้งสองได้ร่วมมือกับหุ้นส่วนชาวไทย คุณชายไวโน และ คุณสมบูรณ์ อินทุศรี เปิดร้าน Blue Elephant แห่งแรกในกรุงบรัสเซลส์เมื่อปี 1980 ซึ่งเป็นปีเดียวกับที่ลูกสาวคนแรกของพวกเขา คุณแซนดรา ลืมตาดูโลก
เชฟนูรอกลับสู่บ้านเกิด
ต้นกำเนิดของความภาคภูมิใจไทย
ในที่สุดเชฟระดับปรมาจารย์ของเราก็กลับมายังบ้านเกิดเพื่อนำร่องการขยายกิจกรรมของกลุ่ม โดยทำหน้าที่ผู้ช่วยส่วนตัวให้กับอาจารย์ศรีสมร กูรูด้านอาหารไทยในตำนานไปพร้อมกัน ร้านอาหารและโรงเรียนสอนทำอาหาร Blue Elephant เปิดทำการในกรุงเทพฯ ในปี 2002 ตามด้วยสาขาในภูเก็ตในปี 2010 ทางตอนเหนือของกรุงเทพฯ โรงงาน Blue Spice ซึ่งเป็นแผนกการผลิตของกลุ่ม Blue Elephant ได้เปิดดำเนินการในปี 2006 และปัจจุบันกำลังส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังกว่า 45 ประเทศ
จากครัวไทย สู่จานอาหารทั่วโลก
จากจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ สู่เส้นทางที่กว้างขึ้นและไกลขึ้น
เชฟนูรอมุ่งมั่นที่จะแบ่งปันความรู้และความหลงใหลในอาหารไทยและวัตถุดิบต่างๆ ทั่วโลก ตลอดหลายปีที่ผ่านมา บลู เอเลเฟ่นท์ได้ขยายสาขาออกไปโดยพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการที่หลากหลายเพื่อนำเสนอความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทย 360 องศา ตั้งแต่การจัดเลี้ยงไปจนถึงการให้คำปรึกษา การผลิตไปจนถึงการส่งออก… บลู เอเลเฟ่นท์ยังคงส่งเสริมความมหัศจรรย์ของการทำอาหารไทย วัตถุดิบและสูตรอาหารไทยระดับพรีเมียมของเชฟนูรอมีจำหน่ายใน 45 ประเทศใน 5 ทวีปแล้ว!
มรดกแห่งอาหารไทย
มาสเตอร์เซฟนูรอ
เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ เกิดที่จังหวัดฉะเชิงเทรา ประเทศไทย โดยมีสายใยลึกซึ้งกับโลกแห่งการทำอาหารตั้งแต่วัยเยาว์ ผ่านการปลูกฝังจากมารดาของเธอ ผู้มีชื่อเสียงในด้านการทำเครื่องแกงสดที่หอมและอร่อยที่สุด โดยเฉพาะเครื่องแกงมัสมั่นสูตรมรดกตกทอดที่ขึ้นชื่อ
หัวใจและจิตวิญญาณของ Blue Elephant
มาสเตอร์เชฟนูรอ
“ฉันภูมิใจในมรดกทางวัฒนธรรมไทยของฉัน อาหารแต่ละจานมีประวัติศาสตร์เป็นของตัวเอง และฉันชอบที่จะสร้างสรรค์อาหาร ไม่ว่าจะเป็นการลองสูตรอาหารจากพระราชวังของกษัตริย์ในยุคต่างๆ หรือการเจาะลึกมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารของภูมิภาค!”
เชฟระดับโลก
ตัวแทนแห่งความภาคภูมิใจ ที่ยืนหยัดด้วยความมุ่งมั่น
เชฟนูรอ ได้รับรางวัลศิลปศาสตรมหาบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และรางวัลผู้ส่งออกยอดเยี่ยม (Prime Minister Exporter Award) โดยเธอมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์อาหารไทยชั้นยอดโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นมาอย่างต่อเนื่อง ตลอดระยะเวลากว่า 30 ปีที่ผ่านมา เธอได้รับการยกย่องให้เป็นสุดยอดเชฟของประเทศไทย
จากวันแรก...สู่การเดินทางอันแสนประทับใจ
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2523 Blue Elephant ได้เริ่มต้นการเดินทางอันน่าประทับใจ สะท้อนความเป็นเลิศและความภาคภูมิใจในรสชาติอาหารไทยแท้ต้นตำรับ
เลือกสรรอย่างประณีตทุกขั้นตอน
ด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่
ที่ Blue Elephant วัตถุดิบแต่ละอย่างที่เราใช้ล้วนเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียม สด และผ่านการจัดการอย่างพิถีพิถัน เราคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากประเทศไทยและร่วมมือกับโครงการในท้องถิ่น เช่น โครงการหลวงไทยและพืชผลอินทรีย์
รางวัล
กรุงเทพฯ สาทร
สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
Blue Elephant Bangkok Sathorn
Blue Elephant Bangkok Sathorn
กรุงเทพฯ สุขุมวิท
Blue Elephant Thai Heritage Restaurant
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
ภูเก็ต
สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ
09.00 – 22.30 น.
มอลตา
ดื่มด่ำกับบรรยากาศอันร่มรื่นของไทย ท่ามกลางน้ำตกสีคราม สีสันสดใส และกลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารไทยแท้ๆ
19.00-22.30น.
โคเปนเฮเกน
ดื่มด่ำเสน่ห์อาหารไทยท่ามกลางบรรยากาศงดงามในเดนมาร์ก โอบล้อมด้วยดอกไม้นานาพันธุ์และศิลปะไทยสุดวิจิตร
ศุกร์ – เสาร์: 18.00 – 24.00 น.
อาทิตย์ : ปิด