ข้าวผัดแกงเขียวหวาน

วิธีง่ายๆ ในการเปลี่ยนข้าวผัดธรรมดาให้กลายเป็นอาหารมื้ออร่อย!

เวลาในการปรุงอาหาร: 15 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน

วัตถุดิบ
สำหรับข้าวผัดแกงเขียวหวาน

• น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ • ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 ถ้วย • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ • กุ้งหรือกุ้งแม่น้ำ 6 ตัว (30/41) • พริกแดง 1 เม็ด (พริกเซอร์ราโนหรือพริกขี้หนู) • ผักสับ 1 ถ้วย (ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว) • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ • ใบโหระพา 1 กำมือ • มะนาว 2 ชิ้น • แตงกวา 6 ชิ้นสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

น้ำพริกแกงเขียวหวาน 70กรัม

฿59.00

รหัสสินค้า: BE-006
หมวดหมู่: น้ำพริกแกง

วิธีทำ ข้าวผัดแกงเขียวหวาน

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- นึ่งข้าวไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรใช้ข้าวที่เหลือจากวันก่อนหน้า)
ขั้นตอนที่ 2
- ตั้งน้ำมันพืช ในกระทะบนไฟปานกลางแล้วผัดพริกแกงเขียวหวานจนมีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 3
- ใส่กะทิลงไปแล้วคนโปรตีนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
- ใส่ผักสับลงไป (ยกเว้นพริก) ผัดจนผักสุกแต่ยังไม่นิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
- เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่ข้าวสวยและเครื่องปรุง (น้ำตาลและน้ำปลา) ลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันและอุ่นส่วนผสมทั้งหมดให้ร้อน จากนั้นใส่พริกเซอร์ราโนหั่นบางๆ ลงไป
ขั้นตอนที่ 6
- เติมใบโหระพาสดลงไปก่อนยกออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 7
- เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นและแตงกวาสด (ไม่จำเป็น)

เคล็ดลับจากเชฟ

สำหรับสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วเขียว แต่ส่วนผสมเหล่านี้เป็นเพียงส่วนผสมเดียวจากหลายๆ ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับข้าวผัดจานนี้ ดังนั้น อย่าลังเลที่จะใช้ผักท้องถิ่นตามฤดูกาลแทน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักกรุบกรอบ เช่น แครอท พริกหยวก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ผักจากพืชเป็นส่วนประกอบได้ โดยใช้ซีอิ๊วขาวแทนน้ำปลา และเต้าหู้แทนกุ้ง

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

เคบับไทย คูโอบิเดะ

เทศกาลแห่งความอร่อยเริ่มแล้ว

ข้าวผัดแกงเขียวหวาน

วิธีง่ายๆ ในการเปลี่ยนข้าวผัดธรรมดาให้กลายเป็นอาหารมื้ออร่อย!

ทอดมันปลากราย

อาหารว่างยอดนิยมและอร่อยของไทย

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket