Riz frit au curry vert
Une façon simple de transformer un simple riz frit en un festin savoureux !
Cooking Time: 15 MIN
Serving People: 2 PEOPLE
Ingredients
for Green curry fried rice
- 3 Tbsp Green curry paste
- 2 cups BE Thai jasmine rice cooked
- 2 Tbsp VG oil
- 3 Tbsp BE Coconut cream
- 6 pces Prawns or shrimps (30/41)
- 1 pce Red chili (serrano or hot)
- 1 cup Vegetables (baby corn, asparagus, green beans) chopped
- 1 1/2 Tbsp BE Fish sauce
- 1 Tbsp Sugar
- 1 Handful of Thai sweet basil
- 2 wedges Lime
- 6 slices of Cucumber for garnish (optional)
How to cook Green curry fried rice
Follow these easy steps to bring authentic Thai flavors to your dishes.
- STEP 1
- Steam the rice in advance and let it seat in the fridge for at least a couple of hours (best is to use leftover from the day before).
- STEP 2
- Heat the VG oil in a wok on medium heat and stir-fry the green curry paste until aroma develops.
- STEP 3
- Add the coconut milk and once boiling stir in the proteins. Simmer for a few minutes.
- STEP 4
- Stir in the chopped vegetables (except chili). Saute until vegetables are done but still ‘al dente’.
- STEP 5
- At this point add the cooked rice and the seasoning (sugar and fish sauce), then stir to combine and warm up everything. Add the sliced serrano chilli.
- STEP 6
- Add it the fresh basil leaves just before removing from the heat.
- STEP 7
- Serve garnished with a wedge of lime and fresh cucumber (optional)
Conseil du chef
For this recipe we recommended using baby corn, asparagus and green beans but this is one of the many combinations that would go lovely in this fried rice. So feel free to use local and seasonal vegetables instead, mostly crunchy ones like carrot, peppers.. that will give some bite to this dish. You can also make this dish plant• based by using soya sauce instead of the fish sauce and tofu instead of prawns.
Maître cuisinier Nooror
Bangkok Sathorn
Découvrez le caractère unique de la cuisine thaïlandaise au cœur de Bangkok.
Lun-dim
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
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+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Lun-dim :
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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Architecture sino-portugaise. Le Blue Elephant Phuket se trouve dans l'un des plus beaux palais de l'île.
Lun-dim :
9H00 - 22H30
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Malte
capture les vues, les parfums et les saveurs de la Thaïlande dans une oasis luxuriante avec des cascades, des couleurs vibrantes et une cuisine authentique.
Lun-dim :
19:00 - 22:30
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Copenhague
Cuisine thaïlandaise royale au Danemark. Un cadre exceptionnel, encadré de fleurs exotiques et de précieuses pitreries thaïlandaises.
Lun - jeu : 17h - 23h
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Au-delà de B.E.
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