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블루 엘리펀트 컨셉의 주역

마스터 셰프 누로르

누로르 소마니 스테빼는 블루 엘리펀트의 성공을 이끈 원동력이자 핵심 인물입니다. 태국 전통 요리는 그녀의 열정이며, 창의력은 그녀의 원동력입니다.

40년이 넘는 세월 동안, 누로르 셰프는 전 세계에 태국 요리와 문화를 알리는 대사로서 헌신해 왔습니다. 그녀의 좌우명은 무엇일까요? “좋은 태국 식재료 없이는 훌륭한 태국 요리를 만들 수 없다!”

1980년부터

사랑과 열정의 이야기

블루 엘리펀트 가족의 동화 같은 이야기는 1970년대, 마스터 셰프 누로르가 벨기에에서 유학 중이던 시절 벨기에 출신의 미술 딜러이자 선구적인 사업가인 카렐 스테페를 만나면서 시작되었습니다. 두 사람은 결혼한 후, 태국인 파트너인 쿤 차이 와이노와 솜분 인수리와 함께 1980년 브뤼셀에 첫 번째 블루 엘리펀트 매장을 열었으며, 같은 해 첫 아이인 쿤 산드라를 맞이했습니다.

누루르 셰프, 귀국하다

타이 모선

저희 수석 셰프가 마침내 고국으로 돌아와 그룹의 사업 확장을 주도하고 있습니다. 동시에 태국 전통 요리의 전설적인 대가인 아잔 시사몬의 개인 비서 역할도 겸하고 있습니다. 블루 엘리펀트 레스토랑 및 요리 학교는 2002년 방콕에 문을 열었으며, 2010년에는 푸켓 지점이 문을 열었습니다. 방콕 북부에는 블루 엘리펀트 그룹의 제조 부문인 블루 스파이스 공장이 2006년에 설립되었으며, 현재 45개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다.

전 세계의 블루 엘리펀트

더 넓게, 더 높게

누로르 셰프는 항상 태국 요리와 식재료에 대한 지식과 열정을 전 세계와 나누고자 노력해 왔습니다. 수년에 걸쳐 블루 엘리펀트는 사업을 확장하며, 태국 요리에 대한 360도 전방위적인 전문성을 담은 다양한 제품과 서비스를 개발해 왔습니다. 케이터링에서 컨설팅까지, 제조에서 수출에 이르기까지… 블루 엘리펀트는 태국 요리의 매력을 계속해서 널리 알리고 있습니다. 누루르 셰프가 엄선한 태국산 프리미엄 식재료와 레시피는 이제 5개 대륙, 45개국에서 만나보실 수 있습니다!

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태국 요리 유산

태어날 때부터 셰프가 될 운명이었던

태국 차청사오 주에서 태어난 마스터 셰프 누로르 소마니 스테빼는 어릴 적부터 요리 세계와 깊은 인연을 맺어왔는데, 이는 신선하고 향긋한 최고의 카레를 만드는 것으로 정평이 난 어머니의 영향 덕분이었다. 특히 어머니가 전수해 온 유명한 전통 마사만 카레 페이스트가 대표적이다.

블루 엘리펀트의 심장과 영혼
마스터 셰프 누로르

“저는 제 태국 유산을 자랑스럽게 생각합니다. 모든 요리에는 저마다의 역사가 담겨 있으며, 저는 다양한 시대의 왕실 요리법을 탐구하거나 지역별 요리 유산의 보석 같은 요리들을 파헤치는 것만큼이나 새로운 요리를 창조하는 것을 좋아합니다!”

세계적인 셰프

열정적인 홍보대사

거의 40년 동안 전 세계에 ‘타이 키친(Thai Kitchen)’을 알려온 누로르 셰프는 까세삿 대학교로부터 명예 문학 석사 학위를 수여 받았으며, 총리 수출 공로상을 수상하기도 했습니다. 그녀는 신선한 현지 식재료만을 엄선해 태국 요리의 정수를 선보이는 데 끊임없이 힘쓰고 있습니다. 30년 넘게 그녀는 태국 최고의 셰프 중 한 명으로 인정받아 왔습니다.

우리의 주요 성과

우리의 잊지 못할 여정

1980년부터 블루 엘리펀트는 탁월함과 정통 태국 요리를 선보이며 놀라운 여정을 이어오고 있습니다.

1980

브뤼셀에 첫 번째 블루 엘리펀트 레스토랑이 문을 열었습니다

1984

더욱 정통적인 맛을 선사하기 위해 유럽 내 자사 레스토랑에 신선한 태국산 식재료를 공급하기 위해 방콕에 무역 사무소를 개설합니다

1986

런던 최초의 블루 엘리펀트 프랜차이즈 매장 오픈

1996

벨기에에 첫 생산 시설 개소 (네트워크용 중앙 조리 시설 및 유럽 시장용 즉석 식품 생산)

2002

태국 방콕에 블루 엘리펀트 요리 학교 및 레스토랑 개장

2006

태국 파툼타니에 위치한 블루 엘리펀트 그로서리 제품 라인 공장(블루 스파이스 주식회사) 개소

2010

태국 푸켓에 블루 엘리펀트 요리 학교 및 레스토랑 개장

2024

블루 엘리펀트 방콕 수쿰윗 지점 개장

직접 엄선한

신선한 재료만을 사용합니다

블루 엘리펀트에서는 모든 재료를 엄선하여 신선하고 최상급의 품질만을 사용하며, 세심한 주의를 기울여 취급합니다. 저희는 태국이 자랑하는 최고의 식재료를 엄선하고, ‘로얄 타이 프로젝트(Royal Thai Projects)’와 같은 지역 사회 이니셔티브 및 그 유기농 작물과 협력하고 있습니다.