La Femme-Chef derrière le concept

CHEF NOOROR

Nooror Somany-Steppe est l’inspiration et la personne centrale derrière la réussite du Blue Elephant, œuvrant constamment comme Ambassadrice dans la promotion de la cuisine Thaï et de la culture Thaï à l’international.
Nooror Somany-Steppe est l’inspiration et la personne centrale derrière la réussite du Blue Elephant, œuvrant constamment comme Ambassadrice dans la promotion de la cuisine Thaï et de la culture Thaï à l’international.

Depuis 1980

UNE HISTOIRE D’AMOUR ET DE PASSION

Chef Nooror a épousé l’antiquaire Belge, Karl Steppe, qui avait toujours été passionné par la culture et la cuisine Thailandaises. Ils ont ouvert leur premier restaurant Blue Elephant, pionnier de la cuisine Thaï en Europe, avec leurs proches amis et partenaires Chai Wayno & Somboon Insusri.

Chef Nooror rentre au pays

LE NAVIRE-MÈRE THAÏ

Notre Chef finit par retourner vivre dans sa terre natale pour piloter l’expansion des activités du Groupe. Le restaurant et école de cuisine Blue Elephant furent inaugurés à Bangkok en 2002, suivis par un autre établissement à Phuket en 2010.

Blue Elephant autour du Monde

PLUS GRAND, PLUS LOIN

Chef Nooror s’est toujours épanouie dans le partage de sa connaissance et de sa passion pour la cuisine Thaï et ses ingrédients locaux, partout dans le monde. Au fil des années, le Blue Elephant s’est diversifié en développant une large gamme de produits et services offrant son expertise de la gastronomie Thaï à 360º. Du service traiteur au consulting, de la fabrication produits à l’export… Blue Elephant continue de promouvoir les merveilles de la gastronomie Thailandaise. Les produits premium Thaï et recettes de Chef Nooror sont actuellement disponibles dans 38 pays, sur les 5 continents!
Le cœur et l’âme du Blue Elephant

Master Chef Nooror

Héritage culinaire Thaï

NÉE POUR ÊTRE CHEF

Née dans la province de Chachoengsao en Thailande, Chef Nooror Somany-Steppe a puisé sa profonde connexion avec l’univers culinaire depuis sa plus tendre enfance par sa mère qui avait un savoir-faire accru pour préparer de succulents currys frais comme sa fameuse recette de famille du curry Massaman.

“Je suis fière de mon héritage Thai. Chaque plat renferme sa propre histoire et j’aime autant créer qu’explorer les recettes du palais Royal de differentes époques!”

Chef de renommée mondiale

AMBASSADRICE ENGAGÉE

Pour avoir contribué à promouvoir la Gastronomie Thaï dans le monde depuis plus de 40 ans, Chef Nooror s’est vue remettre un diplôme honorique de Maîtrise par la prestigieuse Université de Kasetsart. Elle vise continuellement à offrir le meilleur de la cuisine Thaï, en utilisant exclusivement des produits locaux frais. Aujourd’hui elle est reconnue comme l’une des 5 meilleurs Chefs de Thailande.
“Ce que Chef Nooror affectionne le plus, c’est la création. Passionnée de Gastronomie Thai et de mode, elle est toujours dans l’innovation! Constamment débordante de nouvelles idées recettes, d’associations surprenantes d’ingrédients et de nouveaux designs. Mère avant tout, elle partage avec nous son amour nourricier” 
- Chef Joe
Blue Elephant Menu

NOTRE CUISINE ROYALE THAI

Le menu du Blue Elephant est un arc-en-ciel de tradition et de nouveauté. Découvrez des saveurs du passé connues comme “Les recettes oubliées”, des préparations contemporaines nommées “Les classiques Thai”, et des innovations pour le futur sous le nom de “Créations du Chef”.

Cuisine Ancestrale

Curry d’agneau Massaman

Thai Classics

Curry vert de poulet

Cuisine du futur

Homok de Saumon
Cueillies à la main

PRODUITS FRAIS UNIQUEMENT

Au Blue Elephant, chaque ingrédient que nous utilisons est de première qualité, frais et sélectionné avec précaution. Nous selectionnons ce que la Thailande a de meilleur à offrir et collaborons avec des initiatives locales telles que le ‘Royal Thai Project’ et ses cultures biologiques.

Blue Elephant Restaurants

Bangkok
Phuket
Malte
Copenhague
233 South Sathorn Road, BTS Surasak, Bangkok 10120
Lun-Dim :
Déjeuner : 11h30 -
la dernière commande à 14h30
Dîner : 17h30 -
la dernière commande à 22h00
+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok
96 Krabi, Tambon Talat Nuea, Amphoe Mueang Phuket, Chang Wat Phuket 83000
Lun – Dim:
9AM – 10:30PM
+66 (0)76 354 355
Blue Elephant Phuket
Hilton Malta Portomaso, St. Julians, Maltatel
Lun – Dim:
6:30PM -10:30PM
+356 213 83383
Blue Elephant Malta
Radisson Blu Scandinavia Hotel, Amager Boulevard 70 2300 Kobenhavn
Lun – Jeu: 5-11PM
Ven – Sam: 6PM-12AM
Dim: Closed
+45 33 96 59 70
Blue Elephant Copenhagen

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