La femme cheffe à l'origine du concept
Cheffe cuisinière Nooror
Nooror Somany Steppe est l'inspiratrice et la personne centrale du succès de Blue Elephant. La cuisine thaïlandaise est sa passion et la créativité sa force motrice.
Depuis plus de quarante ans, la cheffe Nooror s'efforce d'être l'ambassadrice de la cuisine et de la culture thaïlandaises dans le monde entier. Sa devise ? "On ne peut pas faire de la bonne cuisine thaïlandaise sans de bons ingrédients thaïlandais !
Depuis 1980
UNE HISTOIRE D'AMOUR ET DE PASSION
Le conte de fées de la famille Eléphant Bleu a commencé dans les années 70, lorsque la cheffe Nooror a rencontré Karel Steppe, marchand d'art belge et homme d'affaires visionnaire, alors qu'elle étudiait en Belgique. Après s'être mariés, ils ont ouvert le tout premier Blue Elephant en 1980 à Bruxelles avec leurs partenaires thaïlandais Khun Chai Wayno et Somboon Insusri, la même année où ils ont eu leur premier enfant, Khun Sandra.
Chef Nooror rentre à la maison
Le vaisseau-mère thaïlandais
Notre maître cuisinier est enfin retourné dans son pays pour piloter l'expansion des activités du groupe. Elle est également l'assistante personnelle d'Ajarn Sisamon, le légendaire gourou de la cuisine thaïlandaise traditionnelle. Le restaurant et l'école de cuisine Blue Elephant ont ouvert à Bangkok en 2002, suivis d'une succursale à Phuket en 2010.Au nord de Bangkok, l'usine Blue Spice, branche manufacturière du groupe Blue Elephant, a été inaugurée en 2006 et exporte actuellement ses produits dans plus de 45 pays.
L'éléphant bleu à travers le monde
UNE PRÉSENCE MONDIALE
Chef Nooror a toujours eu à cœur de partager ses connaissances et sa passion pour la cuisine et les ingrédients thaïlandais dans le monde entier. Au fil des ans, Blue Elephant s'est diversifié, développant une large gamme de produits et de services offrant une expertise culinaire thaïlandaise à 360º. De la restauration au conseil, de la fabrication à l'exportation... Blue Elephant continue de promouvoir les merveilles de la gastronomie thaïlandaise. Les ingrédients et recettes thaïlandais de qualité supérieure de Chef Nooror sont désormais disponibles dans 45 pays, sur les 5 continents !
Héritage culinaire thaïlandais
Né pour être cuisinier
Née dans la province de Chachoengsao, en Thaïlande, la chef Nooror Somany Steppe s'est familiarisée dès l'enfance avec le monde culinaire grâce à sa mère, réputée pour préparer les meilleurs currys frais et parfumés, comme la célèbre pâte de curry Massaman qu'elle a héritée de son père.
Le cœur et l'âme de l'éléphant bleu
Maître cuisinier Nooror
"Je suis fière de mon héritage thaïlandais. Chaque plat a sa propre histoire et j'aime autant créer que découvrir les recettes du Palais du Roi à différentes époques ou plonger dans les joyaux du patrimoine culinaire régional !"
Chef de classe mondiale
Ambassadeur engagé
En promouvant la cuisine thaïlandaise dans le monde entier depuis près de 40 ans, le chef Nooror s'est vu décerner une maîtrise honorifique en arts de l'université Kasetsart et un prix du Premier ministre pour les exportateurs. Elle s'efforce en permanence d'offrir le summum de la cuisine thaïlandaise, exclusivement à partir d'ingrédients frais et locaux. Depuis plus de 30 ans, elle est reconnue comme l'un des meilleurs chefs de Thaïlande.
Notre étape
Notre voyage mémorable
Depuis 1980, Blue Elephant a entamé un parcours remarquable, célébrant l'excellence et l'authenticité de la cuisine thaïlandaise.
1980
Ouverture du premier restaurant Blue Elephant à Bruxelles
1984
Ouverture d'un bureau commercial à Bangkok pour expédier des produits thaïlandais frais à nos restaurants en Europe pour plus d'authenticité.
1986
Ouverture de la première franchise Eléphant Bleu à Londres
1996
Ouverture des premiers locaux de production en Belgique (cuisine centrale pour le réseau et plats cuisinés pour le marché européen)
2002
Ouverture de l'école de cuisine et du restaurant Blue Elephant Bangkok en Thaïlande
2006
Ouverture de l'usine de produits de la gamme Blue Elephant Grocery (Blue Spice Co., Ltd.) à Pathumthani, Thaïlande
2010
Ouverture de l'école de cuisine et du restaurant Blue Elephant Phuket en Thaïlande
2024
Ouverture du restaurant Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
Choisis à la main
Ingrédients frais uniquement
Chez Blue Elephant, chaque ingrédient utilisé est de première qualité, frais et manipulé avec soin. Nous sélectionnons ce que la Thaïlande a de mieux à offrir et collaborons avec des initiatives locales telles que le Royal Thai Projects et ses cultures biologiques.
Prix
Bangkok Sathorn
Découvrez le caractère unique de la cuisine thaïlandaise au cœur de Bangkok.
Lun-dim
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok Sathorn
Blue Elephant Bangkok Sathorn
bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn
Blue Elephant Bangkok Sathorn
Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Thai Heritage Restaurant
Lun-dim :
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
Phuket
Architecture sino-portugaise. Le Blue Elephant Phuket se trouve dans l'un des plus beaux palais de l'île.
Lun-dim :
9H00 - 22H30
9H00 - 22H30
Malte
capture les vues, les parfums et les saveurs de la Thaïlande dans une oasis luxuriante avec des cascades, des couleurs vibrantes et une cuisine authentique.
Lun-dim :
19:00 - 22:30
19:00 - 22:30
Copenhague
Cuisine thaïlandaise royale au Danemark. Un cadre exceptionnel, encadré de fleurs exotiques et de précieuses pitreries thaïlandaises.
Lun - jeu : 17h - 23h
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé