Home " Over ons

De chef-kok achter het concept

Master Chef Nooror

Nooror Somany Steppe is de inspiratie en centrale persoon achter het succes van Blue Elephant. De Thaise Erfgoedkeuken is haar passie en creativiteit haar drijfveer.

Al meer dan 4 decennia streeft Master Chef Nooror ernaar om als ambassadeur de Thaise keuken en cultuur wereldwijd te promoten. Haar motto? "Je kunt geen goed Thais eten maken zonder goede Thaise ingrediënten!"

Sinds 1980

EEN VERHAAL VAN LIEFDE EN PASSIE

Het sprookjesachtige verhaal van de Blue Elephant familie begon in de jaren 70 toen chef-kok Nooror Karel Steppe, Belgisch kunsthandelaar en visionair zakenman, ontmoette terwijl ze in België studeerde. Na hun huwelijk openden ze samen met hun Thaise partners Khun Chai Wayno en Somboon Insusri de allereerste Blue Elephant in 1980 in Brussel, hetzelfde jaar waarin ze hun eerste kind, Khun Sandra, kregen.

Chef Nooror thuis

Thais moederschip

Onze Meesterkok keerde eindelijk terug naar haar thuisland om de uitbreiding van de activiteiten van de groep te leiden. Tegelijkertijd werkte ze als persoonlijke assistent van Ajarn Sisamon, de legendarische goeroe van de Thaise erfgoedkeuken. Het Blue Elephant Restaurant en de Kookschool openden in 2002 in Bangkok, gevolgd door een vestiging in Phuket in 2010.In het noorden van Bangkok werd in 2006 de Blue Spice fabriek geopend, de productietak van de Blue Elephant groep, die momenteel haar producten exporteert naar +45 landen.

Blauwe olifant over de hele wereld

BREDER, BREDER

Chef Nooror heeft er altijd naar gestreefd om haar kennis en passie voor de Thaise keuken en ingrediënten wereldwijd te delen. Door de jaren heen breidde Blue Elephant zich uit en ontwikkelde een breed scala aan producten en diensten die een 360º Thaise culinaire expertise bieden. Van catering tot consulting, van productie tot export... Blue Elephant blijft de wonderen van de Thaise gastronomie promoten. De Thaise ingrediënten en recepten van chef-kok Nooror zijn nu verkrijgbaar in 45 landen, op 5 continenten!

Explore all products

Thais culinair erfgoed

Geboren om chef-kok te worden

Meesterkok Nooror Somany Steppe werd geboren in de provincie Chachoengsao in Thailand en kreeg haar diepe band met de culinaire wereld al van jongs af aan met de paplepel ingegoten door haar moeder, die bekend staat om het maken van de beste, verse, geurige curry's, zoals haar beroemde heirloom Massaman currypasta.

Het hart en de ziel van Blue Elephant
Meesterkok Nooror

"Ik ben trots op mijn Thaise erfgoed. Elk gerecht heeft zijn eigen geschiedenis en ik vind het net zo leuk om te creëren als om de recepten uit het paleis van de koning uit verschillende tijdperken te onderzoeken of om me te verdiepen in de regionale culinaire erfgoedpareltjes!"

Chef-kok van wereldklasse

Betrokken ambassadeur

In het promoten van de Thaise keuken aan de wereld voor bijna 40 jaar, werd Meester-kok Nooror bekroond met een honoraire Master of Arts graad van de Kasetsart Universiteit en een Prime Minister Exporter Award. Ze streeft er voortdurend naar om het summum van de Thaise keuken te bieden, uitsluitend met verse en lokale ingrediënten. Al meer dan 30 jaar wordt ze erkend als een van de topkoks van Thailand.

Onze mijlpaal

Onze gedenkwaardige reis

Sinds 1980 is Blue Elephant begonnen aan een opmerkelijke reis, waarbij uitmuntendheid en de authentieke Thaise keuken worden gevierd.

1980

Opening van het eerste Blue Elephant restaurant in Brussel

1984

Opening van een handelskantoor in Bangkok om verse Thaise producten te verzenden naar onze restaurants in Europa voor meer authenticiteit

1986

Opening van de eerste Blue Elephant franchise in Londen

1996

Opening van de eerste productievestiging in België (centrale keuken voor het netwerk en kant-en-klaarmaaltijden voor de Europese markt)

2002

Opening van Blue Elephant Kookschool en Restaurant Bangkok in Thailand

2006

Opening van de fabriek voor Blue Elephant kruidenlijnproducten (Blue Spice Co., Ltd.) in Pathumthani, Thailand

2010

Opening van de Blue Elephant Kookschool en Restaurant Phuket in Thailand

2024

Opening van het Blue Elephant Bangkok Sukhumvit Restaurant

Met de hand geplukt

Alleen verse ingrediënten

Bij Blue Elephant zijn alle ingrediënten die we gebruiken van topkwaliteit, vers en met zorg behandeld. We selecteren het beste wat Thailand te bieden heeft en werken samen met lokale initiatieven zoals de Royal Thai Projects en hun biologische gewassen.