Superb Royal Thai cuisine

Bangkok restaurant Menu

主厨菜单
泰式菜单
前菜
主菜
素食菜单
甜点

主厨菜单

主厨菜单是各类精选食材和菜品的和谐融合,在呈现食材的原味的同时满足现代饮食对健康的最高要求

开胃菜

松露花饺

皇家厨房蒸蝶窦花形饺 - 香菇 - 香料 - 松露

香辣拌鸭肉丁

产自北柳府的鸭肉 - 鸭油 - 泰东北罗望子酸甜酱搭配烤米 - 香料 - 楠้府花椒

鱼子酱椰香奶冻

私房奶冻 - 华欣鱼子酱 - 椰奶汤

开胃菜

咖喱炒蟹竹炭面包

素叻他尼蓝花蟹,使用蓝象秘制黄咖喱炒制 - 私房辣酱将 - 精选有机鸡蛋 – 竹炭面包

鱼肉金杯

香辣大耳马鲛鱼 - 鸭油 - 精致黄金酥皮壳 - 华欣鱼子酱 - 酸香椰子奶油

槟榔叶小吃

烤红脚虾 - 香脆鲶鱼 - 有机香茅 - 有机姜白 - 香辣柑橘酱


私房冬阴功汤

原味酸辣汤搭配大城府河虾和草菇 - 拉玛五世皇 (朱拉隆功大帝) 招待法国要政的国菜谱

椰奶汤

梭子蟹 - 椰奶 - 高良姜 - 草菇

主菜

诺柔主厨特制玛莎曼咖喱羊肉

招牌咖喱!灵感来源于拉玛二世皇的诗;精选慢炖泰国武里南府散养有机羊肉 - 私房玛莎曼椰奶咖喱酱 -
罗望子 - 棕榈糖 - 泰国红薯和炒坚果

青柠鳕鱼

鳕鱼片 - 泰国香料 - 小米椒 - 腌蒜和蜂蜜酱汁

蓝象经典烤肋骨或泰国烤和牛沙拉

Sloane 优质有机排骨 – 40年历史的秘制配方 - 使用皇家项目出品蜂蜜腌制 24 小时 - 东北特色脆米辣椒酱 - 3种香菜和莳萝沙拉

幼椰茉莉香米饭

有机茉莉香幼椰蒸米饭

甜品

主厨精选私房甜品

每位 2,800++ 泰铢
所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税

泰式菜单

通过呈现泰式美⻝的多样性,让⼈进⼊微妙和多样化美⻝之旅。诺柔主厨坚持使⽤当地的优质⻝材

开胃菜

蟹肉米糕

有机蝶⾖花蒸米糕 - 梭子蟹 - 葱酥 - 新鲜青葱 - 罗望⼦甜辣酱 …….普吉土著人街道古早味

香辣拌鸭肉丁

产自北柳府的鸭肉 - 鸭油 - 泰东北罗望子酸甜酱搭配烤米 - 香料 - 楠้府花椒

前菜

红柚沙拉虾饼

炸深海虎虾饼 - 清莱大蒜 - 那空猜斯里新鲜有机红柚

茄子扇贝

炙烤泰国扇贝 - 皇家项目紫茄子 - 青柠 - 罗望子 - 有机棕榈糖 - 松露

酸辣鱼汤

大耳马鲛鱼 - 有机姜黄 - 香茅 - 藤黄果 - 尼帕棕榈醋 - 洛坤府的传承秘方

主菜

绿咖喱鸡肉

私房绿咖喱 - 散养鸡 - 高良姜 - 泰国柠檬叶 - 泰国甜罗勒叶 - 小米椒

罗望子大虾

红脚虾 - 碧差汶府产罗望子 - 葱酥和青柠叶

圣罗勒叶牛颊肉

精选泰国东北牛颊肉 - 圣罗勒叶 - 泰国辣椒 - 清莱⼤蒜 - 有机姜

包菜虾仁

有机包菜 - 罗勇府鱼露 - 棕榈糖 - 烟熏普吉虾仁

甜品

SAUTEED CABBAGE

Organic Cabbage - Rayong Nam Plaa - Palm Sugar - Phuket Smoked Shrimp

四色菊府茉莉香米饭

有机茉莉紫米饭

甜品

芒果糯米饭

使用椰奶蒸制的糯米饭 - 水仙芒果 - 冰淇淋

椰香西米露

椰子奶油 - 产自博他仑府西米
每位 1,680++ 泰铢
所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税

古法泰餐

槟榔叶开胃小点

฿ 380.-

烤墨吉红脚虾 - 香脆鲶鱼 - 有机香茅 - 有机姜 - 香辣柑橘酱

红油沙拉虾饼(两个)

฿ 480.-

炸深海虎虾饼 - 清莱大蒜-那空猜斯里新鲜有机红柚

招牌炸香蕉花饼 (斋菜)(三个)

฿ 380.-

有机香蕉花,蓝象招牌素咖喱 - 青柠叶 - 花生碎和甜辣酱

现代泰餐

玫瑰春卷(四个)

฿ 380.-

玫瑰 - 散养鸡肉卷 - 粉丝 - 香菇 - 私房酸甜酱

芦笋春卷和菠萝辣椒酱 (斋菜)(三个)

฿ 380.-


前沿泰餐

茄子扇贝

฿ 480.-

炙烤泰国扇贝-皇家项目种植紫茄子-青柠-罗望子-有机棕榈糖-松露

黑钻扇贝

฿ 420.-

新鲜泰国扇贝搭配香茅 - 南部香料 - 皇家项目种植牛油果蘸酱 - 南奔黑钻蒜 - 青木瓜沙拉

竹炭面包搭配肉串(猪肉 和/或 鸡肉)

฿ 180.- 
(per piece)

散养鸡腿肉 和/或 Sloanes 散养猪肉片 - 新鲜姜黄 - 香料 - 私房花生酱 - 米醋 - 青黄瓜 - 扇贝

蓝象瑰宝

฿ 680.-

蓝象主厨特选前菜荟萃

罗望子鹅肝

฿ 780.- 

15年前创建的食谱。泰国和法国美食融化一起,激励着年轻才华的一代新厨师。红薯、白霍拉帕。



所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税


鱼汤

฿ 380.-

大耳马鲛鱼 - 有机姜黄 - 香茅 - 藤黄果 - 尼帕棕榈醋 - 洛坤府的传承秘方

私房冬阴功汤

฿ 480.-

酸辣汤搭配大城府河虾和草菇 - 拉玛五世皇(朱拉隆功大帝)招待法国要政的国菜

椰奶汤

฿ 480.-

梭子蟹 - 椰奶 - 有机姜 - 草菇
所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税

现代泰餐

香辣咖喱蟹

฿ 1,280.-

私房南部咖喱 - 梭子蟹 - 安帕瓦红树林 - 有机槟榔叶

姜黄咖喱鸡

฿ 540.-

姜黄 - 椰奶慢炖散养鸡 - 孜然叶 - 椰笋 - 南方古老的自制姜黄咖喱,在泰国广泛的被认为有抗氧化的功效。

墨吉红脚虾

฿ 680.-

普吉土著华人传承配方!- 秘制香草咖喱 - 黑钻蒜 - 秋葵 - 椰奶 - 姜黄 -“Phao Lang”炭烤蕉 -
有机姜黄糯米。 普吉是亚洲最早被联合国教科⽂组织评为 “美食之都” 的城市

诺柔主厨特制玛莎曼咖喱羊肉

฿ 880.-

招牌咖喱!灵感来源于拉玛二世皇的诗;精选慢炖泰国武里南府农场,饲养有机羊肉 - 私房玛莎曼椰奶咖喱酱 - 罗望子 - 棕榈糖 - 泰国红薯和坚果

优质泰国和牛绿咖喱

฿ 840.-

私房绿咖喱-泰国和牛肋眼-高良姜-泰国柠檬叶-泰国甜罗勒叶-小米椒

决明子咖喱

฿ 840.-

一道经典黄咖喱,源于拉玛五世皇创作。使用决明子泰国东北牛颊肉 - 椰奶

现代泰餐

罗望子大虾

฿ 680.-

墨吉红脚虾-碧差汶府产罗望子-葱酥和青柠叶

蓝象大虾泰式炒河粉

฿ 780.-

始于二战期间;大城府产大河虾 - 尖竹汶府 - 有机鸡蛋 - 花生碎 - 私房罗望子酱 - 香蕉花

甜罗勒叶辣炒大耳马鲛鱼

฿ 620.-

大耳马鲛鱼-小米椒-泰国有机大蒜-甜罗勒叶

咖喱蟹

฿ 1,280.-

私房黄咖喱煨西瑞湾梭子蟹-私房辣酱-有机鸡蛋

牛颊肉炒罗勒叶

฿ 680.-

精选泰国东北牛颊肉-野生罗勒叶-泰国辣椒-清莱大蒜-高良姜

蓝象经典烤肋

฿ 1,150.-

Sloane 特级有机猪肋 - 40年历史的秘制配方 - 使用皇家项目农场蜂蜜腌制24小时 - 东北特色脆米辣酱 - 糯米饭卷 - 3种香菜和莳萝沙拉

优质泰国和牛排(250-300克)

฿ 1,800.-

烤泰国和牛肉肋眼肉,使用泰国香料自制而成的私房东北风味辣酱腌制。乌汶府的鱼露拌豇豆沙拉
和蒸糯米饭

优质泰国和牛沙拉

฿ 980.-

烤泰国和牛肉肋眼肉 - 泰国香菜 - 酸辣罗望子青柠酱

青柠鳕鱼

฿ 1,180.-

鳕鱼片 - 泰国香料 - 小米椒 - 腌蒜和蜂蜜酱汁

香辣拌鸭肉

฿ 580.-

产自北柳府的鸭肉 - 鸭油 - 泰东北罗望子酸甜酱搭配干炒紫米 - 香料 - 楠府产辣椒

香辣羊肉

฿ 1,080.-

武里南府农场饲养有机羊肉 - 野生罗勒叶 - 有机辣椒 - 清莱大蒜 - 橄榄油炒饭

配菜和有机米饭

蒜炒西葫芦

฿ 380.-

炒皇家项目农场出产西葫芦-普吉府鲍鱼-泰国大蒜-罗勒叶

虾干炒空心菜

฿ 380.-

炒空心菜-南部生产虾干-大蒜

虾干炒空心菜

฿ 380.-

炒空心菜-南部生产虾干-大蒜

蟹肉炒茉莉香米饭

฿ 780.-
梭子蟹肉-四色菊府特级米

四色菊府茉莉香米饭

฿ 90.-

有机茉莉香米,产自四色菊府的 Thoong Kula, Rasi-Salai

有机茉莉紫米饭

฿ 90.-
黎逸府出产的有机紫米,有助于减缓糖尿病

椰香茉莉米饭

฿ 180.-

有机茉莉香米幼椰米饭

糯米饭

฿ 90.-

自制煎饼

฿ 180.-


所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税

素食菜单

素食前菜

松露花饺

฿ 240.-

产自 Chaowang 皇家厨房 - 蝶窦花形蒸饺 - 皇家项目香菇 - 蘑菇 - 香料 - 松露

芦笋春卷和菠萝辣椒酱(四个)

฿ 280.-

芦笋春卷 - 菠萝辣椒酱

招牌香蕉花饼 (三个)

฿ 380.-

有机香蕉花,蓝象招牌素咖喱 - 青柠叶 - 花生碎和甜辣酱

素青木瓜沙拉

฿ 280.-

青木瓜沙拉搭配青柠辣酱 - 豇豆 - 圣女果和花生碎

素食汤

冬阴蘑菇汤

฿ 280.-

草菇-玉米笋-椰汁-有机香茅-青柠叶和小米辣椒

素食主菜

素菜绿咖喱

฿ 340.-

蓝象私房绿咖喱 - 凹唇姜 - 椰笋 - 豆腐 - 泰国罗勒叶

茄子炒罗勒叶

฿ 420.-

炒皇家项目种植紫茄子 - 炸豆腐 - 灯笼椒 - 泰国大蒜 - 小米椒和罗勒叶

红咖喱秋葵

฿ 340.-

私房红咖喱 - 椰奶 - 秋葵 - 青柠叶和有机罗勒叶

素炒河粉

฿ 420.-

豆干炒尖竹汶府出产河粉, 花生碎和罗望子,青芒果。这道菜是二战期间,由泰国总理
Por Piboonsongkram自创。
所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税

甜点

经典“始于1980”

巧克力慕斯

฿ 240.-

布鲁塞尔蓝象餐厅的经典配方,由嘉利宝70%可可含量黑巧克力制作而成

椰肉馅饼

฿ 240.-

布鲁塞尔蓝象餐厅的经典配方:焦糖椰肉馅饼搭配泰国金丝和杏仁片

芒果起司蛋糕

฿ 240.-

私房芒果起司蛋糕

榴莲起司蛋糕

฿ 280.-

私房榴莲起司蛋糕

芒果糯米饭用椰奶蒸制的糯米饭搭配北柳府

฿ 280.-

用椰奶蒸制的糯米饭搭配北柳府Nam Dok Mai芒果和椰子冰淇淋

椰汁糯米粥

฿ 240.-

忘夫糯米布丁-龙眼-新鲜椰汁-芋头-桂圆-蝶⾖花椰奶搭配椰子冰淇淋

茉莉开心果蛋糕私房

฿ 340.-

烘烤开心果蛋糕,泰国枣,鸡蛋,椰⼦和棕榈糖搭配茉莉冰淇淋

暹罗之星

฿ 380.-

主厨精选美味泰式甜点
所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税
DESSERTS ของหวาน
SIGNATURES “SINCE 1980”

ช็อคโกแลตมูส
CHOCOLATE MOUSSE
A recipe brought back from Blue Elephant Brussels.
Made with Dark Belgian “70% Callebaut” Chocolate
240.-
คัสตาร์ดมะพร้าว
COCONUT FLAN
Creation from Blue Elephant Brussels: Creamy
Caramelized Coconut Flan topped with sprinkles of
grilled Isaan Almond Flakes
180.-
มะม่วงชีสเค้ก
MANGO CHEESECAKE
Homemade Thai mango cheesecake with vanilla ice cream
240.-
สลัดผลไม้และไอศครีม
COUPE “BLUE ELEPHANT”
Exotic variety of Thai Fresh fruits topped with
Vanilla & Jasmine Ice Cream and mango coulis
180.-

ITEMS CONTAINING NUTS
All prices are subject to 10% service charge and 7% applicable government tax

蓝象餐厅

曼谷
普吉岛
马耳他
哥本哈根
233 South Sathorn Road, BTS Surasak, Bangkok 10120
周一至周日:
午餐 : 11.30 AM -
下午 14.30 的最后一个订单
晚餐:18.00 PM -
下午 22:30 的最后一个订单
+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok
96 甲米, 坦邦塔拉特努埃亚, 安普豪穆昂普吉岛, 昌寺普吉岛 83000
周一至周日:
上午9时至晚上10时30分
+66 (0)76 354 355
蓝象普吉岛
希尔顿马耳他波尔图马索酒店, 
圣朱利安斯, 马耳他特尔
周一至周日:
下午6:30 – 晚上10:30
拉迪森布鲁斯堪的纳维亚酒店,阿马格大道 70 2300 科本哈文
周一至周四:下午 5 点至 11 点
周五至周六:下午 6 点至上午 12 点 周日:关闭
+45 33 96 59 70
蓝象哥本哈根

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