Superb Royal Thai cuisine

phuket Auspicious menu

เมนูเสน่ห์ไทย
LE VOYAGE DU BLUE ELEPHANT
อาหารว่าง
ซุป
อาหารทะเล
เมนูมังสวิรัติ
อาหารเคียง
ข้าวปลอดสารพิษ
ของหวาน
เมนูเสน่ห์ไทย
“เพอรานากัน” มนต์เสน่ห์แห่งมรดกทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของภูเก็ต เมนูนี้สะท้อนถึงรากเหง้าและประเพณีการทำอาหารของชาวภูเก็ต ซึ่งภูเก็ตเป็นเมืองแรกในเอเชียที่ได้รับการยกย่อง
จากยูเนสโก้ให้เป็น ‘City of Gastronomy’ เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร

อาหารว่าง

ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ภูเก็ต

Deep Sea King Mackerel - Coconut Flakes - Our own Red Curry sauce - Organic Kaffir Lime Leaves.

เกี่ยมโก้ย

Organic Steamed Dumpling - Blue Swimmer Crab - Crispy Shallot - Caramelized Tamarind & Chili … old days Phuket street favorite.

กุ้งสัมบ่ายกอเล้ง

Deep Sea Tiger Prawns - Thai Garlic - Thai organic Turmeric - Sea Grape Caviar - Served in Young Coconut Shell.

ซุป

กระหรี่ไหมฝาน

Unique Recipe by Dr. Kosol Tang-Uthai’s Mother, Phuket City’s Deputy Mayor and President of Peranakan Phuket Association - Free Range Chicken simmered in fresh Coconut Milk - Foie Gras - Our Homemade Curry, Rice Berry Noodle.

สำรับไทย

หมูฮ้อง

“Sloane” Prime Organic Pork Belly or Free Range “Klong Pai” Korat Barbary Duck - Chef ’s Organic Rice Berry “Mantou” Bun - Chili Lime Dressing - Pako Fern - “Koong Siab” Phuket preserved Shrimp - Smoked Coconut Husk.

พารานากันแกงตูมี่ปลาอินทรีย์

A Heritage Phuketian Peranakan Recipe! - Homemade Curry of Fenugreek – Black Diamond Garlic - Okra from our Garden - Garcinia - Rich Coconut Cream - Turmeric-"Phao Lang” Char-grilled organic turmeric sticky rice wrapped in banana leaves stuffed with ‘Ching Chung Fish’ Chili relish.

ขนมหวาน

ตูโบ้

Baba Heritage Recipe! - Andaman Bird’s Nest - Adzuki Beans - Sweet Potato - Taro - Ginkgo -  coconut cream Tubo is a family gathering Phuketian dessert.!.
1,650++ บาท ต่อท่าน ขั้นต่ำ 2 คน
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

อาหารว่าง

หอยเชลล์พริกไทยกระเทียมดำ

Grilled Scallops - Southern style marinated Herbs -
Royal Project Farm Avocado Mousse - Lampoon black Diamond Garlic.

ยำมะเขือม่วงโครงการหลวง กุ้งลายเสือย่าง

Grilled Tiger Prawn - Royal Project Farmed Purple Eggplant Salad - Lime Juice & Chili Dressing - Free Range Chicken - Truffle Flavor.

ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ภูเก็ต

Deep Sea King Mackerel - Coconut Flakes - Our own Red Curry Sauce - Organic Kaffir Lime Leave.

ช่อม่วงคั่วกลิ้งปลา

From the “Chaowang” Royal Kitchen : Steamed floral-shaped Butterfly Dumplings – spicy stir fried Wild Catched Fish From Andaman Sea stuffing - Herbs farce.

ตับห่านซอสมะขาม มะม่วงน้ำดอกไม้

Ambassador of Rougier, Chef Nooror’s Signature Recipe was Created 25 years ago. Sweet Potato - Bai Horapa - Caramelized Chachoengsao “ Nam Dok Mai ” Mango.

สำรับไทย

ปูผัดผงกระหรี่น้ำพริกเผา

Chunks of Siray Bay Blue Swimmer Crab simmered in our own yellow Curry, homemade roasted Chili Paste and organic Eggs.

แกงมัสมั่นแกะ โรตี

Signature Curry!!! Inspired by a Poem of King Rama II ; Australian LambOur Very own Massaman Paste - Coconut Juice - Fresh Ginger - Palm Sugar - Roti.

ลาบขาเป็ดกงฟี ข้าวเหนียวทอด

A Special French technique; Chachoengsao Farmed Duck Leg – Graisse de Canard I-Sarn Dip Caramelized Tamarind roasted Rice Thai Herbs – Roll Sticky rice.

ผัดผักเหมียงไข่ออแกนิคซอสเป๋าฮื้อ

Stir-fried southern Melinjo - Organic Egg - Phuketian Farmed Abalone Reduction. 

ขนมหวาน

ขนมไทยรวม

A heavenly combination of our Thai delicacies!
2,600++ บาท ต่อท่าน
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

อาหารว่าง

อาหารว่างสมัยนิยมและโบราณรวม

฿ 780.-

An interesting and delicious selection of “BLUE ELEPHANT” starters & salads reflecting today’s mood of the Chef.

ทอดมันกุ้งกับยําส้มโอทับทิมสยามเมืองคอน

฿ 420.-

Deep Sea Tiger Prawn Cakes - Hint of organic Thai Garlic - Side of refreshing Nakhon Sri Thammarat “Tabtim Siam” Pomelo Salad.

สะเต๊ะลือเนื้อ (ไก่)

฿ 440.-/ ฿ 340.-

An interesting and delicious selection of “BLUE ELEPHANT” starters & salads reflecting today’s mood of the Chef.

หอยเชลล์พริกไทยกระเทียมดำ 

฿ 490.-

Grilled Scallops - Southern style marinated Herbs Royal Project Farm Avocado Mousse - Lampoon black Diamond Garlic.

ช่อม่วงคั่วกลิ้งปลา 

฿ 360.-

From the “Chaowang” Royal Kitchen : Steamed floral-shaped Butterfly Dumplings - spicy stir fried Wild Catched fish from andaman sea stuffing - Herbs farce.

ส้มตํามะละกอกุ้งน้ำบูดูสาหร่ายพวงองุ่น 

฿ 320.-

Spicy Green Papaya salad - Deep Sea Tiger Prawn - Sea Grapes Southern Anchovy Homemade Dressing.

ตับห่านซอสมะขาม

฿ 780.-

Ambassador of Rougier, Chef Nooror’s Signature recipe was created 25 years ago. Sweet Potato - Bai Horapa - Caramelised Chachoengsao Fresh “Nam Dok Mai” Mango.

ยํามะเขืออม่วงโครงการหลวงหอยเชลล์ 

฿ 480.-

Inspired by her collaboration with the Royal Project Vegetables and Herbs Farm, Purple Eggplant Salad with Grilled Scallops - Free Range Chicken - Andaman deep Sea Tiger Prawn, Herbal Spiciness and a hint of Truffle.

ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ภูเก็ต

฿ 380.-

Deep Sea King Mackerel -Coconut Flakes -Our own Red Curry Sauce - Organic Kaffir Lime Leave.

ห่อหมกปูทอด

฿ 420.-

Blue Swimmer Crab - Homemade Spices - Herbs - Sweet Basil - Tiger Prawns Crispy Egg’s Nest - Fresh GI Pineapple Salad.

โครเก็ตกุ้งเขียวหวาน

฿ 420.-

A sublime melange where Belgium meets Thailand of wrapped organic prawns, accompanied by crispy kale from the Royal Project Farms- Mango salad.
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

ซุป

ต้มยำกุ้งลายเสือน้ำข้น

฿ 380.-

Creamy Deep Sea Tiger Prawns Soup - Organic Lemongrass Homemade Roasted Chilli Paste.

ต้มส้มขมิ้นปลากับน้ำส้มลูกจาก

฿ 380.-

A spicy recipe with Nipa Palm, originating from Nakhon Sri Thammarat.
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

อาหารหลัก

กุ้งลายเสือทอดซอสพริกไทยกระเทียมดำ 
ข้าวผัดควินัวกระเทียม

฿ 980.-

Deep Sea Tiger Prawns - Lamphun “Black Diamond Garlic” Red & Green Pepper - Black Peruvian Quinoa & Rice Berry Garlic Fried Rice.

ผัดไทยกุ้งสดบลูเอเลเฟ่นท์

฿ 780.-

Chanthaburi” Rice Noodles -Fresh Big Deep Sea Tiger Prawns - Organic Egg ground roasted Peanuts Tamarind.

แกงคั่วปูใบชะพลู เส้นหมี่ไรซ์เบอร์รี่

฿ 980.-

Homemade spicy Chili Paste - Blue Swimmer Crab - Betel Leaves - Rice Berry Noodle - Condiment with Fresh GI Pineapple

ปูผัดผงกะหรี่น้ำพริกเผา หมั่นโถวไรซ์เบอร์รี่

฿ 980.-

Chunks of Surath Thani Blue Swimmer Crab simmered in our own yellow Curry Organic Eggs - Organic Rice Berry ‘Mantou’ Bun.

พารานากันแกงตูมี้ปลาอินทรีย์

฿ 680.-

A Heritage Phuketian Peranakan Recipe! - Homemade Curry of Fenugreek – Black Diamond Garlic - Okra from our Garden - Garcinia - Rich Coconut CreamTurmeric-"Phao Lang” Char-grilled organic turmeric sticky rice wrapped in banana leaves stuffed with ‘Ching Chung Fish’ Chili relish.

ปลาราดพริก

฿ 880.-

Crispy Wild catched fish - Red Chili - Thai Garlic - Bird’s Eye Chilies - .Lesser Ginger -Sweet Basil Leaves.

อาหารหลักโบราณ

แกงสับนกปลาอินทรีย์ ยำไข่เค็มไชยา เส้นหมี่ไรซ์เบอร์รี่

฿ 640.-

Ancient recipe: Minced King Mackerel - Kaffir Lime Leaves - Lesser Ginger Sweet Basil Leaves - Surat Thani Salted Egg Salad. In the past, people chopped a whole bird. Although it was changed to fish, people are still using the same name.

ระแวงเนื้อริบอาย ยำปลาสลิดเค็ม

฿ 750.-

Traditional Preparation of Sukhothai- Recipe Influenced by Koh Chawa Island. Creamy Coconut Milk - Sun Dried Bangbo Fish Salad - Homemade Green Curry Paste.

เนื้อสัตว์

กระดูกหมูย่างน้ำผึ้ง ส้มตำมะละกอสาหร่ายพวงองุ่น ข้าวเหนียว

฿ 980.-

Sloane’s Prime Organic Ribs - our Unique 24 hours Marination - Khao Kua “I-Sarn” Chili Dip - Budu Papaya Salad - Sticky .Rice.

หมูฮ้อง

฿ 780.-

Caramelized soy sauce & palm sugar - Sloane’s Prime organic pork belly - homemade organic riceberry ‘Mantou’ bun.

แกงมัสมั่นแกะ โรตี

฿ 780.-

Sloane’s Prime Organic Ribs - our Unique 24 hours Marination - Khao Kua “I-Sarn” Chili Dip - Budu Papaya Salad - Sticky .Rice.

แกงสิงหลเนื้อแก้มวัว ข้าวหมก โรตี

฿ 780.-

Influenced by Sri Lanka and dating back to the reign of King Rama II. Charolais beef Cheek - Stewed in Coconut Milk - Organic Herbs Cinnamon - Unique Turmeric Rice - Roti - Organic Mini Cucumber Salad.

เนื้อน้ำตกนางชี

฿ 1,450.-

Grilled Thai Breed Charolais Ribeye - Spicy Thai Herbs-“3 corianders” - Roll Sticky Rice.

ซี่โครงแกะซอสกระเพรา
 ข้าวผัดควินัวกระเทียม

฿ 1,080.-

New Zealand Prime Lamb - Wild Basil Leaves - Lesser Ginger - Chili - Chiang Rai Garlic - Black Peruvian Quinoa & Rice Berry Garlic Fried Rice Lesser Ginger: Helps to relieve tightness, nourish the brain and solve dizziness.

ลาบเป็ดกงฟี ข้าวเหนียวทอด ยำสามชี

฿ 780.-

A Special French technique; Chachoengsao Farmed Duck Leg - Graisse de Canard I-Sarn Dip Caranelized Tamarind roasted Rice Thai Herbs. Roll Sticky Rice - 3 Corianders Salad.

อกเป็ดซอสมะขาม

฿ 780.-

New Zealand Prime Lamb - Wild Basil Leaves - Lesser Ginger - Chili - Chiang Rai Garlic - Black Peruvian Quinoa & Rice Berry Garlic Fried Rice Lesser Ginger: Helps to relieve tightness, nourish the brain and solve dizziness.

แกงเขียวหวานไก่ โรตี

฿ 580.-

Our Original Green Curry - Lesser Ginger - Kaffir Lime Leaves - Thai Sweet Basil Leaves - Bird’s Eye Chili – Roti0
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

“เราคัดสรรพืช ผัก ดอกไม้และสมุนไพรจากสวนเพื่อนำมาปรุงอาหารให้ท่านได้ลิ้มรส . . .”

อาหารว่าง

ปอเปี๊ยะไรซ์เบอร์รี่หน่อไม้ฝรั่งวุ้นเส้น

฿ 350.-

Crispy Rice Berry Spring Roll - Royal Project Asparagus Tips - Jew’s Ears Lamphun “Black Diamond Garlic” - Blue Elephant Sweet Chili Dip

ส้มตำสาหร่ายพวงองุ่น

฿ 350.-

The famous Green papaya Salad with sea grapes - cashew nutsGround roasted peanuts.

ซุป

ต้มยําน้ำใสมะพร้าวอ่อน ข้าวโพด

฿ 260.-

Spicy and Sour - Young Coconut - Straw Mushroom - Baby Corn Lemongrass - Kaffir Lime Leaves - Bird’s Eye Chili - Roasted Chili Paste

อาหารหลัก

แกงเขียวหวานเต้าหู้ผักรวม ข้าวหอมมะลิ

฿ 540.-

Blue Elephant Green Curry - Vegetables Bouquet - Tofu - Eggplant Coconut Shoot - Thai Basil.

ผัดไทยโบราณเจ

฿ 390.-

“Chanthaburi” Rice noodles - Tofu - Ground Roasted Peanuts - Tamarind.

ผัดกระเพรามะเขือม่วงเต้าหู้

฿ 480.-

Stir fried Royal Project Farmed purple eggplant - Firm tofu Thai garlic - Bird’s eye chilies - Holy basil leaves.
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

อาหารเคียง

ผัดผักเหมียงไข่ออแกนิคซอสเป๋าฮื้อ

฿ 360.-

Stir-fried southern Melinjo - Organic Egg - Phuketian Farmed Abalone Reduction

ข้าวผัดปู

฿ 550.-

Generous chunks Of Blue swimming crab - Surin Premium Rice
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

ข้าวปลอดสารพิษ

ข้าวเหนียว

฿ 90.-

Steamed sticky rice served in bamboo basket.

ข้าวหอมมะลิ

฿ 90.- / PP

Steamed organic Jasmine Rice from Thoong Kula, Rasi-Salai in the Sri Saket Province.

ข้าวไรซ์เบอร์รี่

฿ 90.- / PP

The Acclaimed Antioxidant “Kao Hom Nin” and “Hom Ma Li” Rice

ข้าวนึ่งในลูกมะพร้าวอ่อน

฿ 140.-

Steamed Organic Jasmine Rice in Young Coconut Shell.

อาหารประจำวันสำหรับมื้อกลางวัน

“Plat du Jour” Lunch - Dish of the Day
2 Courses - 690.- THB ++
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

ของหวาน

ของหวานรวม

฿ 350.-

A selection of our most popular desserts.

ข้าวเหนียวมะม่วง

฿ 290.-

Sticky rice steamed with coconut milk served with
Chachoengsao Fresh “Nam Dok Mai” Mango
and coconut ice cream

มะม่วงชีสเค้ก

฿ 290.-

Homemade Chachoengsao Fresh “Nam Dok Mai”Mango cheesecake

คัสตาร์ดมะพร้าว

฿ 290.-

An international Blue Elephant favorite:
creamy caramelized coconut flan topped with Thai golden threads and almond flakes

ตูโบ้

฿ 380.-

Baba heritage recipe ! - Andaman bird’s nest - Adzuki beans - sweet potato - taro - gingko - coconut cream
Tubo is a family gathering Phuketian dessert!

ช็อคโกแลตมูส

฿ 320.-

Brought back from Blue Elephant Brussels:
made with Belgian Chocolate. Maybe the best
Chocolate Mousse in Phuket!!

Our Outstanding Icecreams Celebrate a unique collaboration between Blue Elephant and Khun May’s “ Lady Coco” Sorbets & Ice Cream (2 Scoops)

฿ 190.-

Golden Tamarind, Pineapple, Nam dok mai Mango, Chocolate, Vanilla , Young Coconut , Durian, Jasmin-Anchan Black sesame, Belgium Cookies
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%

Blue Elephant Restaurants

กรุงเทพฯ
ภูเก็ต
มอลตา
โคเปนเฮเกล
233 ถนนสาทรใต้,
รถไฟฟ้า สถานี สุรศักดิ์, กรุงเทพ
10120
จันทร์-อาทิตย์:
มื้อกลางวัน : 11.30 น. -
รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 14.30 น.
อาหารเย็น : 17.30 น. -
รับออร์เดอร์สุดท้ายเวลา 22.00 น.
+66 (0)2 673 9353 – 8
บลู เอเลเฟ่นท์ กรุงเทพ
96 ถนนกระบี่ ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต 83000
วันจันทร์-วันอาทิตย์
09.00 น. – 22:30 น.
+66 (0)76 354 355
บลู เอเลเฟ่นท์ ภูเก็ต
ฮิวตัน มอลตา พอร์ตโทมาโซ เซนต์จูเลียนส์ มอลตาเทล
วันจันทร์-วันอาทิตย์
18.00 น.- 22.30 น.
+356 213 83383
บลู เอเลเฟ่นท์ มอลตา
โรงแรม เรดิสัน บลู สแกนดิเนเวีย, Amager Boulevard 70 2300 โคเปนเฮเกล
นจันทร์-วันพฤหัสบดี เวลา 17.00 น. -23.00 น.
วันศุกร์-วันเสาร์ เวลา 18.00 น.-24.00 น.
ปิดบริการวันอาทิตย์
+45 33 96 59 70
บลู เอเลเฟ่นท์ สาขาโคเปนเฮเกล

cross