เมนูเชฟชวนชิม
อาหารเรียกน้ำย่อย
พานาคอตต้าต้มข่าไข่ปลาคาเวียร์
อาหารว่าง
แสร้งว่า กุ้งแชบ๊วยปลาดุกฟ
ปูผัดผงกะหรี่ น้ำพริกเผา ซาลาเปาชาโคล
ซุป
ต้มข่าเนื้ อปูในลูกมะพร้าวอ่อน
อาหารหนัก
ซี่โครงหมูย่างนําผึง หรือ ยำ เนือวากิลย่าง
ขนมหวาน
CHEF’S BOUQUET OF HOUSE DESSERTS
2,800++ บาท (ต่อท่าน)
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%
เมนูเสน่ห์ไทย
อาหารเรียกน้ำย่อย
อาหารว่าง
ยำมะเขือม่วงโครงการหลวง หอยเชลล์
ซุป
ต้มส้มปลาอินทรีย์นํ้าส้มลูกจาก
สำรับไทย
อาหารเคียง
ขนมหวาน
ตะโก้สาคูมะพร้าวอ่อนพัทลุง
1,680++ บาท (ต่อท่าน)
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%
อาหารโบราณ
แสร้งว่ากุ้งแช่บ๊วยปลาดุกฟู
฿ 380.-
แสร้งว่าแสร้งทำ เหมือนยำไตปลา กุ้งแชบ๊วยย่างหอมสมุนไพรสด เปรี้ยวหวาน คลุกเคล้าน้ำยำ ปลาดุกฟูกรอบ
ยําส้มโอกับทอดมันกุ้ง
฿ 480.-
กรอบนุ่มในทอดมัน แนมยำส้มโอรสเปรี้ยวหวาน คลุกมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น
ทอดมันผสมเครื่องแกงเผ็ดสูตรของร้าน และหัวปลี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานถั่วลิสง
อาหารสมัยนิยม
แผ่นแป้งในรูปทรงดอกกุหลาบ ไส้ไก่บ้าน วุ้นเส้น
เห็ดชิตาเกะ ทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวาน
สปริงโรลหน่อไม้ฝรั่ง
฿ 280.-
แผ่นปอเปี๊ยะม้วนไส้หน่อไม้ฝรั่ง กระเทียมดำ
เสิร์ฟเคียงน้ำจิ้มพริกหวาน
ครัวไทยประยุกต์
หอยเชลล์กระเทียมดำ อโวคาโด ซัลซ่า
฿ 420.-
หอยเชลล์จี่กะทะร้อน เสริฟ์พร้อมซอสอโวคาโด ราดด้วยซอสกระเทียมดําจากลําพูน
ยำมะเขือม่วงโครงการหลวง หอยเชลล์
฿ 480.-
หอยเชลล์จี่กระทะร้อน เสิร์ฟพร้อมซอสอโวคาโด ราดด้วยซอสกระเทียมดําจากลําพูน
สะเต๊ะชาโคลบัน (หมูหรือไก่)
฿ 180.- (Per piece)
ไก่หรือหมู หมักสมุนไพร ขมิ้นสด หัวกะทิ เสริฟแนมบันชาโคล พร้อมน้ำจิ้มถั่ว อาจาดแตงกวา
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%
อาหารโบราณ
ตต้ม ส้มขมิ้น ปลาอินทรี นําสมลูกจาก
฿ 380.-
ต้มส้มปลาอินทรีย์ อมขม เนิสด น้ําส้มลูกจาก จากนครศรีธรรมราช
ต้มยำกุงแม่น้ำ น้ำพริกเผา
฿ 480.-
ต้มยำกุ้งอาหารจานเด็ด เสิร์ฟในสมัยรัชกาลที่ ๕ ให้แก่ชาวฝรั่งเศส เข้มข้นด้วยน้ำพริกเผาผลิตภัณฑ์
จากบลูเอเลเฟ่นท์
ต้มข่าเนื้อปูในลูกมะพร้าวอ่อน
฿ 380.-
ต้มเนื้อปูละมุนลิ้นกับกะทิ ปรุงแต่งด้วยข่า สมุนไพร กลมกล่อมด้วยนํ้าปลากะต้กจากจังหวัดระยอง
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%
อาหารโบราณ
แกงปูใบชะพลู ชะคราม
฿ 1,280.-
พริกแกงใต้ผสมขมิ้นสด เผ็ดร้อน แกงกับกะทิสด ใบชะพลู และใบชะคราม เนื้อปูจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี
ผัดไทยกุ้งแม่น้ำบลูเอเลเฟ่นท์
฿ 780.-
ผัดไทยเส้นจันทร์กับก้งุแม่น้ำอยธุยา ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำตาล น้ำ ปลากะตักจากจังหวัดระยอง หอมแดง
ถั่วลิสงป่น ก้งุแห้งฝอย พริกป่น เสริฟเคียงด้วยถั่วงอก
และหัวปลี
แกงไก่พริกขมิ้นสด ยอดมะพร้าวอ่อน
หอมใบยี่หร่า
฿ 540.-
แกงไก่พริกขมิ้นสด ยอดมะพร้าวอ่อน หอมใบยี่หร่า
พารานากันแกงตูมี้กุ้งแชบ๊วย
฿ 680.-
“เพอรานากัน” มนต์เสน่ห์แห่งมรดกทางวัฒนธรรมของภูเก็ต และภูเก็ตเป็นเมืองแรกในเอเชียท่ีได้รับการยกย่องจากยูเนสโก้ให้เป็น ‘City of Gastronomy’ หรือ เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร
แกงมัสมั่นแกะ โรตี
฿ 880.-
มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง แกะไทยเน้ือนุ่มจากบุรีรัมย์ ย์ทานแนมโรตี
เนื้อไทยวากิล พริกแกงเขียวหวานกับกะทิสด
ยอดหน่อไม้
กุ้งทอดซอสมะขาม
฿ 680.-
กุ้งแชบ๊วยทอด ราดซอสมะขามหวานจากเพชรบูรณ์
โรยหน้าหอมเจียวกรอบ และใบมะกรูด
อาหารสมัยนิยม
ปลาอินทรีย์ ผัดพริกขี้หนูกะเพราป่า
฿ 620.-
ผัดกระเทียมไทยพริกข้หีนู กระเพาป่า
ซอสเด็ดสตู รเชฟนูรอ
ปูผัดผงกะหรี่น้ำพริกเผา
฿ 1,280.-
เนื้อปูม้าจากสุราษฎร์ธานี ผัดน้ำพริกเผาจากบลูเอเลเฟ่นท์ หอมผงกะหรี่ ขมิ้น และพริกไทย กลมกล่อมด้วยนม
ผัดฉ่าแก้มวัวตุน๋
฿ 680.-
แก้มวัวตุ๋น ผัดฉ่า
ซี่โครงหมูย่างน้ำผึ้ง
฿ 1,150.-
กระดูกหมูปลอดฮอร์โมน หมักน้ำผึ้ง ซีอิ้วดำหวาน อบเชย
เน้ือริบอายหมักสมุนไพรย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ตําถ่วฝักยาว
ยำเน้ือริบอายย่าง เคียงสะระแหน่ พริกข้หีนูสวน มะเขือเทศราชินี
ปลาหิมะซอสมะนาว
฿ 1,180.-
ปลาหิมะนึ่งมะนาว กระเทียมโทน
ครัวไทยประยุกต์
ลาบเป็ดกงฟี พริกมะแขว่น
฿ 580.-
ขาเป็ดฉะเชิงเทรา ราดน้ำยำ ซอสจิ้มแจ่ว เสิร์ฟพร้อมยำสามชี เรียกความสดชื่น
ซี่โครงแกะไทยจากบุรีรัมย์ ราดซอสกระเพรา เสิร์ฟคู่ข้าวผัดน้ำมันมะกอก
อาหารเคียงและข้าวปลอดสารพิษ
ซูกินีโครงการหลวงผัดกระเทียม
฿ 380.-
ซูกินีผัดซอสหอยเป๋าฮื้อจากภูเก็ต, กระเทียม
และ ใบโหระพา
ผัดกะหล่ำปลีกุ้งเสียบ
฿ 380.-
กะหล่ำปลีผัดซอส โรยกุ้งเสียบจากภูเก็ต
ผัดผักบุ้งกุ้งเสียบ
฿ 380.-
ผักบุ้งผัดซอส โรยก้งุเสยีบจากภูเก็ต
ข้าวหอมมะลิ
฿ 90.-
(per portion)
ข้าวหอมมะลิ 100% เกษตรอินทรีย์ จากจังหวัดศรีสะเกษ
ข้าวดำหอมนิล
฿ 90.-
(per portion)
ข้าวดําหอมนิลเกษตรอินทรีย์ มีเส้นใยเยอะ แต่น้ำตาลน้อย เหมาะสมหรับผู้ต้องการควบคุมนํ้าตาล
ข้าวนึ่งในลูกมะพร้าวอ่อน
฿ 180.-
ข้าวหอมมะลิ 100% น่ึงในลูก มะพร้าวอ่อน
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%
อาหารว่างเจ
ช่อม่วงไส้เห็ดทรัฟเฟิล
฿ 240.-
สปริงโรลหน่อไม้ฝรั่ง
฿ 280.-
แผ่นปอเปี๊ยะม้วนไส้หน่อไม้ฝรั่ง กระเทียมดำ
เสิร์ฟเคียงน้ำจิ้มพริกหวาน
ทอดมันผสมเครื่องแกงเผ็ดสูตรของร้าน และหัวปลี เสริฟพร้อมน้ำจิ้มหวานถั่วลิสง
มะละกอออร์แกนิค ถั่วฝักยาว ตําใส่ถั่ว
ซุปเจ
ต้มยำเห็ด
฿ 280.-
ต้มยำเห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน น้ำมะพร้าว หอมสมุนไพร
อาหารหลักเจ
แกงเขียวหวานผักรวม
฿ 340.-
พริกแกงเจแบบไม่ใส่กะปิ และสมุนไพร แกงกับมะเขือเปราะ มะเขือพวง โปรตีนเกษตร
ผัดกระเพรามะเขือม่วงเต้าหู้
฿ 420.-
ผัดกระเพรามะเขือม่วงโครงการหลวงปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม
พะแนงกระเจี๊ยบทอดกรอบ
฿ 340.-
กระเจี๊ยบทอดกรอบ ราดซอสพะแนง หอมกลิ่นใบโหระพา
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%
ของหวาน
SIGNATURES “SINCE 1980”
ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้
฿ 280.-
ข้าวเหนียวลืมผัวเปียกลำไยน้ำมะพร้าวอ่อน
฿ 240.-
ขนมหม้อแกงถั่วพิสตาชิโออินทผลัม
฿ 340.-
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีที่เกี่ยวข้อง 7%
DESSERTS ของหวาน
SIGNATURES “SINCE 1980”
ช็อคโกแลตมูส
CHOCOLATE MOUSSE
A recipe brought back from Blue Elephant Brussels.
Made with Dark Belgian “70% Callebaut” Chocolate
240.-
คัสตาร์ดมะพร้าว
COCONUT FLAN
Creation from Blue Elephant Brussels: Creamy
Caramelized Coconut Flan topped with sprinkles of
grilled Isaan Almond Flakes
180.-
มะม่วงชีสเค้ก
MANGO CHEESECAKE
Homemade Thai mango cheesecake with vanilla ice cream
240.-
สลัดผลไม้และไอศครีม
COUPE “BLUE ELEPHANT”
Exotic variety of Thai Fresh fruits topped with
Vanilla & Jasmine Ice Cream and mango coulis
180.-
ITEMS CONTAINING NUTS
All prices are subject to 10% service charge and 7% applicable government tax
