พัฟเนื้อแกงกะหรี่เหลือง

พัฟแกงกะหรี่เนื้อแกงเหลืองแสนอร่อย ในเวลาเพียง 30 นาที!

เวลาในการปรุงอาหาร: 30 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน

วัตถุดิบ
สำหรับพัฟเนื้อแกงกะหรี่สีเหลือง

ส่วนประกอบของไส้

น้ำพริกแกงกะหรี่บลูเอเลเฟ่นท์ 35ก.
เนื้อวัว120กรัม.
มันเทศ 1/2 หัว.
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว.
น้ำมันพืช1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พัฟเพสตรี้
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มอาจาด

น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
แตงกวา 1 1/2 หัว
หอมแดง 6 หัว
น้ำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริก 2 เม็ด

วิธีทำ พัฟเนื้อแกงกะหรี่สีเหลือง

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- ใส่น้ำมันพืช หอมใหญ่สับ และพริกแกงกะหรี่บลูเอเลเฟ่นท์ ในกระทะตั้งไฟปานกลาง ผัดจนหอม
ขั้นตอนที่ 2
- ใส่เนื้อสับ มันฝรั่งหวานหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดจนสุก ปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป
ขั้นตอนที่ 3
- อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 4
- ตัดแป้งพัฟเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เติมไส้เนื้อลงไปแล้วปิดด้วยแป้งพัฟเพสตรี้อีกแผ่นหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
- ทาไข่บนพัฟแกงก่อนอบในเตาอบประมาณ 15 - 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
- ใส่น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายหมดแล้ว พักไว้ให้เย็นก่อนใส่แตงกวาและหอมแดงลงไป
ขั้นตอนที่ 7
- วางพัฟเนื้อแกงกะหรี่ไว้บนจานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มโฮมเมด (น้ำจิ้มอาจาด)

เคล็ดลับจากเชฟ

เช็คให้แน่ใจว่าแป้งถูกแผ่ออกให้มีความหนาสม่ำเสมอ วิธีนี้จะช่วยให้แป้งสุกทั่วถึงและป้องกันไม่ให้มีก้อนแป้งดิบ

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

ไข่เจียวไทย

เมนูที่ทุกคนรัก… ไข่ที่นุ่มฟูและเป็นสีเหลืองทอง!

คัสตาร์ดปลาโฮโมก

ส่วนผสมเพียง 5 อย่างสำหรับอาหารไทยคลาสสิกเวอร์ชั่นด่วนและง่ายดาย!

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับปะรด

เมนูที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติอันกลมกล่อม ทั้งหวานและเปรี้ยวอย่างลงตัว

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket