ข้าวริซอตโต้ต้มข่า

ส่วนผสมน้ำต้มข่า : • น้ำพริกแกงต้มข่า 70 กรัม • กะทิ 165 มล. • น้ำเปล่า 600 มล. • หอมแดง 1 หัว (ทุบ) • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล 2 ช้อนชา • ตะไคร้ 1 กำ (ทุบหรือสับ) • ใบมะกรูด 2 ใบ (ทุบหรือฉีก) ส่วนผสมของริซอตโต้ : • ข้าวริซอตโต้ 160 กรัม (อาร์โบริโอ / คาร์นาโรลี) • เนื้อไก่ 1 ชิ้น (หั่นเป็นแว่น) (ประมาณ 220 กรัม) • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ • เนยจืด 20 กรัม • หอมแดง 20 กรัม (สับบางๆ) • กระเทียม 3 กลีบ (สับบางๆ) • เห็ด 150 กรัม (ครีมินีหรือเห็ดป่า) (หั่นเป็นแว่น) • ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย • พาร์เมซาน 25 กรัม (ขูด) • เกลือ พริกไทยดำ ตามชอบ เครื่องปรุงแต่ง : (ตามต้องการ) • มะนาว 1/2 ลูก (หั่นเป็นแว่น) • ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นแว่นบางๆ)

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ