สวนน้ำปลาต้มข่า

การผสมผสานที่ลงตัว

เวลาในการปรุงอาหาร: 25 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน

วัตถุดิบ
สำหรับสวนสัตว์น้ำปลาทอมคา

พริกต้มข่า บลูเอเลเฟ่นท์ 70ก.
วิปปิ้งครีม 100ก.
ดอกกะหล่ำ 1/4 หัว
แครอท 1/2 หัว
มันฝรั่ง 1 หัว
เนื้อปลากะพงขาว 200-250กรัม
ต้นขึ้นฉ่าย 1 ต้น
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว.
ต้นหอม 1 ต้น
เนย 20กรัม
ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
กะทิ 165มล.
น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ต้นหอม 1 ต้น
ไข่ 1 ฟอง

พริกแกงต้มข่า 70กรัม

฿59.00

รหัสสินค้า: BE-011
หมวดหมู่: น้ำพริกแกง

วิธีทำ ต้มข่าปลาวอเตอร์ซูอิ

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- ต้มดอกกะหล่ำ มันฝรั่งหั่นเต๋า และแครอท จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
- ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
- ใส่เนย หัวหอมสับ ต้นหอมหั่นแว่นลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ผัดจนใส จากนั้นใส่ไวน์ขาวลงไป เคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 4
- ลดไฟลงแล้วใส่พริกต้มข่า, กะทิ และน้ำลงไป ต้มจนเดือด
ขั้นตอนที่ 5
- ใส่ปลาและเครื่องปรุงรสลงไปแล้วเคี่ยวจนสุก
ขั้นตอนที่ 6
- ในชาม : ตีครีมและไข่เข้าด้วยกันแล้วเทลงในหม้อแล้วยกลงจากเตาเพื่อยึดซอสเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 7
- เสิร์ฟ Waterzooi ของคุณพร้อมข้าวหอมมะลิไทยนึ่ง

เคล็ดลับจากเชฟ

เพิ่มต้นหอมประดับเพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่น

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

ข้าวเหนียวดำมะพร้าวไทยผสมลิ้นจี่

ช้อนแห่งความสบายพร้อมรสชาติแปลกใหม่

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

เติมเต็มความมหัศจรรย์ของเมืองไทยในซุปเปรี้ยวเผ็ดแสนอร่อยในชามเดียว!

ไก่สะเต๊ะไทย

เติมสีสันให้มื้อธรรมดาด้วยรสชาติใหม่ที่น่าตื่นเต้น!

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket