ทอดมันปลากราย

อาหารว่างยอดนิยมและอร่อยของไทย

เวลาในการปรุงอาหาร: 25 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน

วัตถุดิบ
สำหรับทอดหม่านปลา

• น้ำพริกแกงเผ็ดแดง BE 50 กรัม • เนื้อปลากะพงขาว 200 กรัม • ไข่แดง 1 ฟอง • น้ำปลา 1 ช้อนชา • น้ำตาล 1 ช้อนชา • ถั่วฝักยาวหรือถั่วเขียว 30 กรัม (หั่นเป็นแว่น) • ใบมะกรูด (ไม่จำเป็น) • น้ำมันพืช สำหรับทอด • ซอสพริกหวาน BE สำหรับจิ้ม

พริกแกงแดง 70กรัม

฿59.00

รหัสสินค้า: BE-007
หมวดหมู่: น้ำพริกแกง

วิธีทำ ทอดมันปลา

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- บดเนื้อปลาให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือมีด
ขั้นตอนที่ 2
- ในชามผสม ผสมปลาบด พริกแกงแดง ไข่แดง น้ำตาล และน้ำปลา เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
- หากมี ให้ใส่ถั่วสไลซ์และใบมะกรูดสไลซ์บางๆ ลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
- ขึ้นรูปเค้กปลาแล้ววางลงบนจานที่คลุมด้วยน้ำมันหรือพลาสติกฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงการติดกัน
ขั้นตอนที่ 5
- ตั้งน้ำมันพืช ให้ร้อนในกระทะ ทดสอบอุณหภูมิด้วยแท่งไม้หรือช้อน แล้วทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
- เอาไขมันส่วนเกินออกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหวานบี

เคล็ดลับจากเชฟ

ในประเทศไทยเราก็ชอบทานเค้กปลากับแตงกวาดองเช่นกัน หากคุณคิดว่าแป้งของคุณไม่เหนียวพอที่จะปั้นเค้กปลาได้ ให้เพิ่มแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะลงไป

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

กุ้งเสียบสับปะรดย่าง

เพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณ!

มัสมั่นดอกกะหล่ำย่าง

กลับมาสัมผัสรสชาติอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสุดคลาสสิก ที่ผสานกลิ่นอายความเป็นสยามไว้อย่างลงตัวอีกครั้ง!

แกงมัสมั่นมังสวิรัติ

เมนูซิกเนเจอร์จากเชฟนูรอในรูปแบบ plant-based ที่ทั้งอร่อยและดีต่อใจ

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket