หมูผัดพริกแกงแดง

เสน่ห์ของสตรีทฟู้ดแบบไทย...ส่งตรงถึงครัวคุณ!

เวลาในการปรุงอาหาร: 10 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน

วัตถุดิบ
สำหรับหมูผัดแกงแดงแบบไทย

หมูสามชั้น 300กรัม.
น้ำพริกแกงแดงบลูเอเลเฟ่นท์ 70ก.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเขียว 20กรัม
พริกแดง 2 เม็ด
ใบมะกรูด 10กรัม.
น้ำสต็อกไก่/น้ำ 150มล.
ถั่วฝักยาวเขียว 200กรัม.
กุ้งแห้ง 20กรัม
ใบมะกรูด 2 ชิ้น
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 50กรัม.

พริกแกงแดง 70กรัม

฿59.00

รหัสสินค้า: BE-007
หมวดหมู่: น้ำพริกแกง

วิธีทำ หมูผัดแกงแดงแบบไทย

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พริกแกงแดง Blue Elephant และกุ้งแห้ง ผัดจนหอม
ขั้นตอนที่ 2
- ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นไว้ลงไป ผัดต่อประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
- ใส่หมูสามชั้นที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยพริกไทยเขียว
ขั้นตอนที่ 4
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ โรยด้วยใบมะกรูดซอยและพริกแดงก่อนปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 5
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่ง

เคล็ดลับจากเชฟ

หากต้องการให้หมูสามชั้นกรอบขึ้น ให้ลวกหมูสามชั้นในน้ำเดือดโดยให้ด้านหนังอยู่ด้านล่างเป็นเวลา 5 นาที พลิกหมูสามชั้นแล้วลวกต่ออีก 5 นาที นำออกจากน้ำแล้ววางด้านหนังขึ้นบนถาด จิ้มหนังหมูสามชั้นให้ทั่วทั้งชิ้นด้วยส้อม ซับให้แห้งด้วยกระดาษ ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนเตาไฟปานกลาง เมื่อร้อนแล้ว ให้วางเนื้อหมูสามชั้นไว้ด้านข้างแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทำแบบเดียวกันกับอีกสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาเนื้อ
'ผัดขี้เมา'

มันเป็นความรักตั้งแต่คำแรกเสมอ!

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

เติมเต็มความมหัศจรรย์ของเมืองไทยในซุปเปรี้ยวเผ็ดแสนอร่อยในชามเดียว!

อุด้งแกงเหลืองสไตล์ไทย

รสชาติแห่งความอร่อยและเข้มข้น

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket