ผัดผัก

ทั้งกรอบ ทั้งสดใส แถมเฮลตี้ แบบนี้ต้องมีอีกจาน!

เวลาในการปรุงอาหาร: 10 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 1-2 คน

วัตถุดิบ
สำหรับผัดผัก (ผัดผักไทย)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • กระเทียม 2 กลีบ (บด) • ข้าวโพดอ่อน 40 กรัม • กะหล่ำปลีจีน 40 กรัม • บร็อคโคลี 50 กรัม • มังคุด 40 กรัม • ถั่วงอก 40 กรัม • น้ำสต๊อก VG 80 มล. (หรือน้ำ) • ซีอิ๊วขาว BE 2 ช้อนชา • ซอสหอยนางรม BE 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ผัดผัก (ผัดผักรวมแบบไทย)

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- ตั้งน้ำมันพืช ในกระทะจนร้อนจัดแล้วใส่กระเทียมลงไป
ขั้นตอนที่ 2
- ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นถั่วงอก ผัดประมาณ 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 3
- ใส่น้ำสต็อก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงไป
ขั้นตอนที่ 4
- ผสมให้เข้ากันแล้วผัดเป็นเวลาประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไปก่อนจะปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 5
- ตักใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

เคล็ดลับจากเชฟ

สูตรผัดผักนี้เป็นการผสมผสานผักใบเขียวที่เชฟของเราเคยเสิร์ฟในร้านอาหาร Blue Elephant Brussels ตั้งแต่ปี 1980 ข่าวดีก็คือคุณสามารถใส่ผักชนิดใดก็ได้ในตู้เย็นของคุณ ไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวในการทำเมนูนี้ให้อร่อย ไม่ว่าจะเป็นผักใบเขียว กะหล่ำดอก เห็ด ฯลฯ เพียงแค่หั่นส่วนผสมแต่ละอย่างให้มีขนาดพอดีคำเพื่อให้คุณสามารถรับประทานด้วยส้อมและช้อนได้เหมือนคนไทย เราชอบมีดที่จะอยู่ในครัว!

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

ไก่ย่างขมิ้นกับสลัดแตงกวา

แค่ 15 นาที! ก็ได้อิ่มอร่อยกับอาหารไทยรสชาติเหมือนเชฟปรุงเอง

ต้มยำกุ้ง 5 นาที

เติมความมหัศจรรย์ของเมืองไทยในซุปชามโตรสเผ็ดแสนอร่อย!

ผัดไทกุ้ง

เมนูไทยเอกลักษณ์พร้อมเสิร์ฟใน 10 นาที

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket