มัสมั่นดอกกะหล่ำย่าง

กลับมาสัมผัสรสชาติอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสุดคลาสสิก ที่ผสานกลิ่นอายความเป็นสยามไว้อย่างลงตัวอีกครั้ง!

เวลาในการปรุงอาหาร: 30 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน

วัตถุดิบ
สำหรับดอกกะหล่ำย่างมัสมั่น

• น้ำพริกแกงมัสมั่นบลูเอเลเฟ่นท์ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ • หัวกะหล่ำดอก 1 หัว (+/• 1 กก.) • เกลือ 2 หยิบมือ • พริกไทยตามชอบ ตกแต่งเพิ่มเติมได้ตามต้องการ: • ผักชีสด 2 ช้อนโต๊ะ (สับ) • ทาฮินีหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 2 ช้อนโต๊ะ • ทับทิม 1/4 ลูก (เอาเมล็ดออก)

พริกแกงแกงมัสมั่น 220กรัม

฿129.00

รหัสสินค้า: BE-017
หมวดหมู่: น้ำพริกแกง

วิธีทำ ดอกกะหล่ำย่างมัสมั่น

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ตัดโคนดอกกะหล่ำออกเพื่อเอาใบเขียวและก้านที่เป็นไม้ทิ้ง
ขั้นตอนที่ 2
- ต้มดอกกะหล่ำในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดและเกลือเป็นเวลา 5 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของดอกกะหล่ำ) สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
- ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดเครื่องแกงมัสมั่นจนมีกลิ่นหอม จากนั้นยกออกจากเตาแล้วใส่น้ำมันที่เหลือลงไป
ขั้นตอนที่ 4
- วางดอกกะหล่ำบนถาดอบหรือจานอบชีส แล้วถูด้วยส่วนผสมแกง เกลือ และพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
- อบในเตาอบประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โดยราดน้ำซอสเป็นครั้งคราว ดอกกะหล่ำต้องนิ่มเล็กน้อย ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงขึ้นอยู่กับขนาดของดอกกะหล่ำ
ขั้นตอนที่ 6
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมท็อปปิ้ง (เม็ดมะม่วงหิมพานต์และทับทิม+ผักชี)!

เคล็ดลับจากเชฟ

กะหล่ำดอกจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเมนูหลักสำหรับ 2 คน หรือจะเป็นเครื่องเคียงสำหรับ 3–4 คนก็อิ่มกำลังดี เพิ่มความพิเศษได้อีกขั้นด้วยท็อปปิ้ง “ทาฮินี” ซอสครีมมี่ที่เข้ากันอย่างลงตัวทั้งรสชาติและสัมผัส!

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

เส้นข้าวแกงไก่'ขนมจีน'

เมนูรสชาติต้นตำรับ ที่จะทำให้คุณอยากบินมาตามหารสแท้ ๆ

ปลากะพงเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสมของความเปรี้ยวหวานที่ลงตัว

น้ำแกงไก่พะแนง

ครีมมี่เกินกว่าที่จะเป็นจริง… !

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket