แกงมัสมั่นเนื้อแกะ

สูตรเด็ดจากเชฟนูรอา ! รสชาติเข้มข้น!

เวลาในการปรุงอาหาร: 25 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน

วัตถุดิบ
สำหรับแกงมัสมั่นเนื้อแกะ

• น้ำพริกแกงมัสมั่นบลูเอเลเฟ่นท์ 70 กรัม • กะทิบลูเอเลเฟ่นท์ 400 มล. • เนื้อแกะไหล่หั่นเต๋า 300 กรัม • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำสต็อก 200 มล. (หรือน้ำเปล่า) • มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ถ้วย (มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ลูก) • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 กำมือ (คั่ว ไม่ใส่เกลือ) • น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลาบลูเอเลเฟ่นท์ 1 ช้อนโต๊ะ ตัวเลือก: อบเชยแท่ง 1 แท่ง, โป๊ยกั๊ก 2 เมล็ด, เมล็ดกระวาน 3 เมล็ด

พริกแกงแกงมัสมั่น 220กรัม

฿129.00

รหัสสินค้า: BE-017
หมวดหมู่: น้ำพริกแกง

วิธีทำแกง มัสมั่นเนื้อแกะ

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- หั่นเนื้อแกะและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ทอดเนื้อและมันฝรั่งด้วยไฟแรง พลิกกลับบ่อยๆ จนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง ยกออกจากเตาแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
- ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดพริกแกงมัสมั่นจนมีกลิ่นหอมแล้วลดไฟลง
ขั้นตอนที่ 4
- ใส่กะทิลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือด
ขั้นตอนที่ 5
- ใส่เนื้อและมันฝรั่งที่เก็บไว้ รวมถึงเครื่องเทศอื่นๆ ที่อาจใช้ จากนั้นใส่กะทิที่เหลือและน้ำ 200 มล.
ขั้นตอนที่ 6
- เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการหากมี
ขั้นตอนที่ 7
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาลตามชอบ
ขั้นตอนที่ 8
- เคี่ยวจนสุกนิ่มประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวหอมมะลิไทยหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่

เคล็ดลับจากเชฟ

สำหรับแกงมังสวิรัติ ให้แทนที่เนื้อแกะด้วยถั่วชิกพี และใช้เกลือแทนน้ำปลาในการปรุงรส หากต้องการแกงที่มีไขมันน้อย คุณสามารถลวกมันฝรั่งแทนการทอดได้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรโดยใช้ผักตามฤดูกาลและผักท้องถิ่นอื่นๆ ที่หาซื้อได้ใกล้บ้านคุณ

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

แกงเผ็ดหอยแมลงภู่

ลิ้มรสกับความผสมผสานที่ลงตัวของหอยแมลงภู่รสเลิศ!

ไก่สะเต๊ะไทย

เติมสีสันให้มื้อธรรมดาด้วยรสชาติใหม่ที่น่าตื่นเต้น!

เฟรนช์ฟรายส์กับมายองเนสแกงเขียวหวาน

สร้างสรรค์ความแปลกใหม่ให้กับความคลาสสิก!

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket