คัสตาร์ดปลาโฮโมก

ส่วนผสมเพียง 5 อย่างสำหรับอาหารไทยคลาสสิกเวอร์ชั่นด่วนและง่ายดาย!

เวลาในการปรุงอาหาร: 20 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน

วัตถุดิบ
สำหรับคัสตาร์ดปลาโฮม็อก

• น้ำพริกแกงเผ็ดแดง BE 300 กรัม (1 ซอง) • เนื้อปลาหั่นเต๋า 400 กรัม • ไข่ 4 ฟอง • เกลือ 1 ช้อนชา • ใบโหระพา 1 กำมือ ส่วนผสมเสริม: ใบมะกรูด พริกเซอร์ราโน่ และกะทิ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง

น้ำแกงเผ็ดพร้อมปรุง 300กรัม

฿119.00

รหัสสินค้า: BE-002
หมวดหมู่: น้ำซอสแกงกะหรี่

วิธีทำคั สตาร์ดปลาโฮม็อก

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- หั่นปลาที่เอากระดูกออกแล้วเป็นชิ้นๆ 400 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
- ใส่ซอสแกงแดงลงในชาม ผสมกับไข่ 4 ฟอง และเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
- เตรียมชามโดยใช้ใบตองหรืออลูมิเนียมพับ หรือใช้ถ้วยเซรามิกก็ได้
ขั้นตอนที่ 4
- ประกอบคัสตาร์ด : ที่ด้านล่างของถาดแต่ละใบ ใส่ใบโหระพา 10 ใบ จากนั้นใส่ชิ้นปลา และราดด้วยซอสแกงกะหรี่และส่วนผสมไข่
ขั้นตอนที่ 5
- นึ่งถาดให้สุกประมาณ 15 นาที เมื่อสุกแล้ว ตกแต่งด้วยกะทิ มะกรูด และพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นด้านบน เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆ

เคล็ดลับจากเชฟ

สูตรนี้ทำจากปลากะพงขาว แต่เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน ปลากะพงขาว หรือเนื้อปลาชนิดอื่นๆ การใช้ซอสแกงสำเร็จรูปจะช่วยให้ทำสูตรนี้ได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น แต่คุณยังสามารถอบเองได้โดยใช้พริกแกงแดงและกะทิ

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

แกงกะหรี่ผักรวม

รสชาติกลมกล่อมที่อร่อยและทานง่าย

สวนน้ำปลาต้มข่า

การผสมผสานที่ลงตัว

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่ในแบบฉบับไหหลำของไทย…

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket