ผัดซีอิ๊วไก่

หนึ่งในอาหารริมทางที่เป็นสัญลักษณ์ของไทย ! รสชาติกลมกล่อม กลมกล่อม เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว !

เวลาในการปรุงอาหาร: 15 MIN

จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน

วัตถุดิบ
สำหรับไก่ผัดซีอิ๊ว

• เส้นบะหมี่สด 400 กรัม (หรือเส้นบะหมี่แห้ง 150 กรัม) • คะน้า 2 กิ่ง (หั่นเป็นแว่น) • น่องไก่ 200 กรัม (หั่นเป็นแว่น) • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมสับ 4 กลีบ • พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา • ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำ ไก่ผัดซีอิ๊ว

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถรังสรรค์จานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติไทยแท้ได้ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1
- ราดซีอิ๊วดำลงบนเส้นแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเส้น
ขั้นตอนที่ 2
- ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป
ขั้นตอนที่ 3
- ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
- จากนั้นใส่ไก่ที่หั่นไว้ลงไป
ขั้นตอนที่ 5
- เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำไก่ใส่กระทะแล้วใส่ไข่ดิบ 2 ฟองลงไปผัดอีกด้านหนึ่ง เมื่อไข่ใกล้สุกแล้ว ให้นำไข่ไปคลุกเคล้ากับไก่
ขั้นตอนที่ 6
- จากนั้นใส่ผักคะน้าหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนนิ่มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
- ใส่เส้นแบนลงไปแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 8
- เติมน้ำตาล น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
- เมื่อเส้นสุกแล้วจัดใส่จาน
ขั้นตอนที่ 10
- โรยพริกไทยขาวป่นด้านบน

เคล็ดลับจากเชฟ

เมนูนี้รสชาติดีอยู่แล้ว แต่ฉันชอบใส่เครื่องเทศเพิ่ม ถ้าชอบเผ็ดก็โรยพริกป่นด้านบนก่อนเสิร์ฟ!

มาสเตอร์เชฟนูรอ

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ

แกงเหลืองไก่ 5 นาที

เมนูรสชาติต้นตำรับ ที่จะทำให้คุณอยากบินมาตามหารสแท้ ๆ

5 นาที ต้มข่า

ซุปครีมมะพร้าวและตะไคร้พร้อมในพริบตา!

มัสมั่นไก่

เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิไทยหรือโรตีแบบดั้งเดิม

ร้านอาหาร Blue Elephant

เปิดประสบการณ์ใหม่กับการทำอาหารไทยแบบต้นตำรับ

กรุงเทพฯ สาทร

สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของศิลปะมรดกทางอาหารไทย ณ ใจกลางกรุงเทพฯ

สำรองที่นั่ง

เมนู

41 ถนนสาทรใต้ BTS สุรศักดิ์ กรุงเทพฯ 10120

จันทร์-อาทิตย์
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
มื้อค่ำ: 17.30 – 22.00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)

+66 (0)2 673 9353 – 8 
Blue Elephant Bangkok Sathorn

bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn

กรุงเทพฯ สุขุมวิท

Blue Elephant Thai Heritage Restaurant

สำรองที่นั่ง

เมนู

27 สุขุมวิท 13 คลองเตยเหนือ กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย

จันทร์-อาทิตย์:
17.30 – 22.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย)
ร้านอาหารกลางวันปิดชั่วคราว

+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit

ภูเก็ต

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของสถาปัตยกรรมชิโน-โปรตุเกสที่งดงาม ณ Blue Elephant ภูเก็ต ซึ่งตั้งอยู่ในพระราชวังเก่าอันโดดเด่น หนึ่งในสถาปัตยกรรมที่งามที่สุดของเกาะ

สำรองที่นั่ง

เมนู

96 กระบี่ ตำบล ตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000

จันทร์-อาทิตย์:
09.00 – 22.30 น.

+66 (0)76 354 355

Blue Elephant Phuket

phuketsales@blueelephant.com
Blue Elephant Phuket