Cooking Time: 30 MIN
Serving People: 2 PEOPLE
Ingredients
for Yellow Curry Beef Curry Puff
STUFFING
- BE yellow curry paste 35g.
- Beef 120g.
- Sweet potato 1/2 head.
- Onion 1/2 head.
- VG oil 1 1/2 Tbps.
- Spring onions 2 stem.
- Salt 1/2 tsp.
- Sugar 1/2 tsp.
- Puffs pastry
- Egg yolk 1 ea.
- Water 2 Tbps.
- Vinegar 6 Tbsp.
- Sugar 6 Tbsp.
- Salt 1 1/2 tsp.
- Cucumber 1 1/2 head.
- Shallot 6 pcs.
- Water 1 1/2 Tbps.
- Chili 2 pcs.
How to cook Yellow Curry Beef Curry Puff
Follow these easy steps to bring authentic Thai flavors to your dishes.
- STEP 1
- In a wok on a medium heat: add vegetable oil, chopped onions and the Blue Elephant Yellow curry paste. Stir fry until aroma develops.
- STEP 2
- Add in the minced beef, diced sweet potatoes and season with sugar, soy sauce. Stir-fry until cooked through and add spring onions after turning off the heat.
- STEP 3
- Pre-heat the oven at 180 C.
- STEP 4
- Cut the puff pastry dough into rectangles. Fill them with the beef stuffing and cover with another sheet of puff pastry.
- STEP 5
- Brush the curry puffs with egg wash before baking in the oven for 15 - 20 min.
- STEP 6
- In a saucepan, bring the vinegar, water, sugar and salt to a boil. When everything has dissolved, set aside to cool down before adding the cucumbers and shallots.
- STEP 7
- Place the beef curry puffs on a serving dish with that homemade relish (A-jaad dipping).
Conseil du chef
Ensure that the pastry is rolled out to a consistent thickness. This helps to ensure even baking and prevents any pockets of uncooked dough.
Maître cuisinier Nooror
Bangkok Sathorn
Découvrez le caractère unique de la cuisine thaïlandaise au cœur de Bangkok.
Lun-dim
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
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+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Thai Heritage Restaurant
Lun-dim :
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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PHUKET
Architecture sino-portugaise. Le Blue Elephant Phuket se trouve dans l'un des plus beaux palais de l'île.
Lun-dim :
9H00 - 22H30
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Malte
capture les vues, les parfums et les saveurs de la Thaïlande dans une oasis luxuriante avec des cascades, des couleurs vibrantes et une cuisine authentique.
Lun-dim :
19:00 - 22:30
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Copenhague
Cuisine thaïlandaise royale au Danemark. Un cadre exceptionnel, encadré de fleurs exotiques et de précieuses pitreries thaïlandaises.
Lun - jeu : 17h - 23h
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Au-delà de B.E.
Thai Brasserie
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