Spaghetti Tom Yam
Elles deviendront vos nouvelles pâtes préférées !
Cooking Time: 20 MIN
Serving People: 2 - 3 PEOPLE
Ingredients
for Tom Yam spaghetti
- 70g BE Tom yum soup paste
- 200g dried Spaghetti
- 2 Tbsp VG oil
- 2 cloves Garlic (finely minced)
- 1/4 cup Shallots (finely chopped)
- 150g Asian mushrooms (oyster+ shimeji)
- 150g Cherry tomatoes (halved)
- 200g Prawns
- 100mL Tomato passata
- 100mL Whipping cream
- 50 mL Water from pasta cooking
- 2 Tsp BE Fish sauce
- 1/4 tsp Salt
- 1 Tbsp Sugar
- 2 pces Fresh chili (small spicy, finely chopped)
- 1 Lime (in wedges)
- 1/2 handful fresh coriander leaves (chopped)- for garnish
-
Optional : 1 stalk Lemongrass + 3 kaffir lime leaves
How to cook Tom Yam spaghetti
Follow these easy steps to bring authentic Thai flavors to your dishes.
- STEP 1
- Cook the pasta (al dente) in salted water according to package instructions. Set some pasta water aside. Then drain the pasta to be put aside.
- STEP 2
- Meanwhile slice 150g of mushrooms, half 100g of cherry tomatoes, slice the chili, mince 1/4 cup of shallots and mince 2 cloves of garlic.
- STEP 3
- In a hot pan on high heat, add oil, then the shallots with the garlic, and let it simmer until golden brown. Then add the kaffir lime and lemongrass.
- STEP 4
- Stir in the BE Tom yam paste and stir-fry until aroma develops.
- STEP 5
- Add in the prawns and cook until pink.
- STEP 6
- Then add the tomato sauce, followed by the mushrooms and cherry tomatoes, then the pasta water and let it simmer a few minutes (until mushrooms are cooked).
- STEP 7
- When the sauce is ready, add in the spaghetti with the whipped cream, fish sauce, sugar and salt.
- STEP 8
- Add the sliced chili at the very end, stir well then remove from the heat.
- STEP 9
- Squeeze half of the lime on top of the pasta and garnish with Coriander leaves.
Conseil du chef
Spice-up your dish by adding as many chilies as you wish ! A great condiment to complement this dish is our roasted chili paste (Nam prik pao). Allergic to seafood ? add more mushrooms. This dish will be lovely with mixed seafood aswell so do not hesitate to add squid, mussels…
Maître cuisinier Nooror
Bangkok Sathorn
Découvrez le caractère unique de la cuisine thaïlandaise au cœur de Bangkok.
Lun-dim
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
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+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Bangkok Sukhumvit
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Lun-dim :
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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PHUKET
Architecture sino-portugaise. Le Blue Elephant Phuket se trouve dans l'un des plus beaux palais de l'île.
Lun-dim :
9H00 - 22H30
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Malte
capture les vues, les parfums et les saveurs de la Thaïlande dans une oasis luxuriante avec des cascades, des couleurs vibrantes et une cuisine authentique.
Lun-dim :
19:00 - 22:30
19:00 - 22:30
Copenhague
Cuisine thaïlandaise royale au Danemark. Un cadre exceptionnel, encadré de fleurs exotiques et de précieuses pitreries thaïlandaises.
Lun - jeu : 17h - 23h
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Au-delà de B.E.
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