Soupe Tom Kha Kai
La soupe crémeuse à la noix de coco et à la citronnelle qui séduira toutes les papilles gustatives
Cooking Time: 10-15 MIN
Serving People: 4 PEOPLE
Ingredients
for Tom Kha Kai Soup
- 70g BE Tom Kha soup paste
- 400ml BE coconut cream
- 300-350g chicken breast (sliced)
- 300 ml of chicken stock (or water)
- 10-12 pces mushrooms
- 1 Tbsp sugar
- 1 Tbsp BE fish sauce
- 1/2 lime
- 2 kaffir lime leaves (optional)
- 1 stalk of lemongrass (optional)
- 2 slices galangal (optional)
-
Optional : coriander leaves for garnish
How to cook Tom Kha Kai Soup
Follow these easy steps to bring authentic Thai flavors to your dishes.
- STEP 1
- In a pot, heat 300ml of chicken stock (or water) with the coconut cream.
- STEP 2
- Add the Tom Kha soup paste and optional herbs if you have (lemongrass, kaffir lime leaves, galangal), stir and bring to a boil.
- STEP 3
- Add the chicken and mushrooms and any other vegetables you may be using.
- STEP 4
- Season with fish sauce and sugar to taste.
- STEP 5
- Simmer until chicken and mushrooms are cooked through.
- STEP 6
- If you’re adding coriander leaves, put it in now and remove from the heat.
- STEP 7
- Squeeze the lime juice in the soup before serving To make it a main course, serve with hot Thai Jasmine rice.
Conseil du chef
For a vegan soup, replace the chicken with tofu or tempeh or more mushrooms and use light soya sauce instead of fish sauce for seasoning.
Feel free to modify the recipe by using different local & seasonal vegetables available near you
Maître cuisinier Nooror
Bangkok Sathorn
Découvrez le caractère unique de la cuisine thaïlandaise au cœur de Bangkok.
Lun-dim
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
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+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok Sathorn
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bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Thai Heritage Restaurant
Lun-dim :
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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PHUKET
Architecture sino-portugaise. Le Blue Elephant Phuket se trouve dans l'un des plus beaux palais de l'île.
Lun-dim :
9H00 - 22H30
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Malte
capture les vues, les parfums et les saveurs de la Thaïlande dans une oasis luxuriante avec des cascades, des couleurs vibrantes et une cuisine authentique.
Lun-dim :
19:00 - 22:30
19:00 - 22:30
Copenhague
Cuisine thaïlandaise royale au Danemark. Un cadre exceptionnel, encadré de fleurs exotiques et de précieuses pitreries thaïlandaises.
Lun - jeu : 17h - 23h
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Au-delà de B.E.
Thai Brasserie
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