Cooking Time: 25 MIN
Serving People: 2 PEOPLE
Ingredients
for Thai Kebab Koobideh
- BE yellow curry paste 35g.
- Lamb 200g.
- Salt 1/2 Tsp.
- Sugar 1/2 Tbsp.
- Onion 1/2 pce.
- Egg 1 pce.
- Fresh coriander leaves 1 handful.
- VG oil 2 Tbsp.
- Yogurt 1 cup.
- Cucumber 1/2 pcs.
- Onion 1/2 pce.
- Tomato 1/2 pce.
- Coriander 1 Tbsp.
- Mint 1 Tbsp.
- Salt 1/4 Tsp.
- Pepper 1/4 Tsp.
- Vinegar 80g.
- Sugar 70g.
- Salt 4g.
- Garlic 16g.
- Mint 1/2 handful.
- Coriander root 4 stem.
- Coriander 1/2 handful.
- Ginger 1 Tbsp.
- Green chili 1 Tbsp.
How to cook Thai Kebab Koobideh
Follow these easy steps to bring authentic Thai flavors to your dishes.
- STEP 1
- In a mixing bowl, combine together the ground lamb with the egg yolk, BE yellow curry paste, salt, sugar, chopped onions and coriander leaves.
- STEP 2
- Heat vegetable oil in a frying pan.
- STEP 3
- Shape the lamb mixture into small patties and sear them into the hot frying pan or a grill.
- STEP 4
- Cucumber Salad: Mix together the yogurt, diced cucumber, chopped onions, diced tomatoes, coriander leaves and mint in a bowl. Stir until well combined and season with a sprinkle of salt and pepper.
- STEP 5
- Chutney Mint Sauce: In a saucepan, bring vinegar to a boil and then add sugar and salt. Turn off the heat once they are completely dissolved and set aside to cool down.
- STEP 6
- In a mortar, pound the coriander roots, ginger and garlic first until they're combined, then add Green chili, coriander leaves and mint to the mixture to be roughly pounded together.
- STEP 7
- Serve the kebabs with the cucumber salad and Chutney mint sauce on the side as a dip.
Conseil du chef
Serve the kebabs with the cucumber salad and Chutney mint sauce!
Maître cuisinier Nooror
Bangkok Sathorn
Découvrez le caractère unique de la cuisine thaïlandaise au cœur de Bangkok.
Lun-dim
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
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+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Thai Heritage Restaurant
Lun-dim :
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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PHUKET
Architecture sino-portugaise. Le Blue Elephant Phuket se trouve dans l'un des plus beaux palais de l'île.
Lun-dim :
9H00 - 22H30
9H00 - 22H30
Malte
capture les vues, les parfums et les saveurs de la Thaïlande dans une oasis luxuriante avec des cascades, des couleurs vibrantes et une cuisine authentique.
Lun-dim :
19:00 - 22:30
19:00 - 22:30
Copenhague
Cuisine thaïlandaise royale au Danemark. Un cadre exceptionnel, encadré de fleurs exotiques et de précieuses pitreries thaïlandaises.
Lun - jeu : 17h - 23h
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Au-delà de B.E.
Thai Brasserie
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