Cooking Time: 20 MIN
Serving People: 4 PEOPLE
Ingredients
for Phuket Tumee Curry Peranakan Heritage
- Phuketian Heritage curry paste 70g.
- Seabass fillet (or white fish) 250g.
- Coconut cream 200ml.
- Okra 12 pcs.
- Light soya sauce 3 Tbsp.
- VG oil 1Tbsp.
- Sugar 1 Tsp.
- Bean sprouts 1 handful.
- Coriander leaves 1 pinch.
How to cook Phuket Tumee Curry Peranakan Heritage
Follow these easy steps to bring authentic Thai flavors to your dishes.
- STEP 1
- Stir-fry the okra in a bit of oil to reduce the slime. Set aside.
- STEP 2
- Heat a tablespoon of vegetable oil in a saucepan. Add the Phuketian Heritage curry paste and stir-fry until aroma develops.
- STEP 3
- Add in half of coconut cream gradually and stir-fry until oil starts floating on top of the sauce.
- STEP 4
- Add the remaining coconut cream. Bring to boil.
- STEP 5
- Adjust the curry seasoning with light soya sauce and sugar.
- STEP 6
- Add the okras and fish chunks in the sauce and simmer until cooked through. Served hot with Thai Jasmine rice.
Conseil du chef
Season with light soya sauce and sugar.
Maître cuisinier Nooror
Bangkok Sathorn
Découvrez le caractère unique de la cuisine thaïlandaise au cœur de Bangkok.
Lun-dim
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
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Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Blue Elephant Bangkok Sathorn
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Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Thai Heritage Restaurant
Lun-dim :
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
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PHUKET
Architecture sino-portugaise. Le Blue Elephant Phuket se trouve dans l'un des plus beaux palais de l'île.
Lun-dim :
9H00 - 22H30
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Malte
capture les vues, les parfums et les saveurs de la Thaïlande dans une oasis luxuriante avec des cascades, des couleurs vibrantes et une cuisine authentique.
Lun-dim :
19:00 - 22:30
19:00 - 22:30
Copenhague
Cuisine thaïlandaise royale au Danemark. Un cadre exceptionnel, encadré de fleurs exotiques et de précieuses pitreries thaïlandaises.
Lun - jeu : 17h - 23h
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Au-delà de B.E.
Thai Brasserie
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