Poulet au curry vert
Un incontournable de la cuisine de rue ! pour les petits et les grands enfants !
Cooking Time: 10 MIN
Serving People: 4 PEOPLE
Ingredients
for Chicken Green Curry
- 70g BE green curry paste
- 400ml BE coconut cream
- 350g chicken breast (sliced)
- 2 Tbsp vegetable oil
- 100 ml of chicken stock (or water)
- 5 Thai aubergines (or 1 small purple eggplant)
- 1/4 cup of baby aubergines (optional)
- 1-2 serrano chilies
- 2 kaffir lime leaves (optional)
- 1 handful of Thai sweet basil leaves (optional)
- 1/2 Tbsp sugar
- 1 Tbsp BE fish sauce
-
Optional : sweet basil and serrano chilies for garnish
How to cook Chicken Green Curry
Follow these easy steps to bring authentic Thai flavors to your dishes.
- STEP 1
- Heat 2 Tbsp. of VG oil in a sauce pan and stir-fry the Blue Elephant Green Curry Paste until aroma develops and lower the heat.
- STEP 2
- Add half of the coconut cream, stir and bring to a boil.
- STEP 3
- Add the remaining coconut cream and 100ml of water or chicken broth. Bring to a boil.
- STEP 4
- Add the chicken then then the vegetables.
- STEP 5
- Season to taste with fish sauce and sugar.
- STEP 6
- Simmer until cooked through and garnish the dish with sweet basil leaves before serving. Serve hot with Thai Jasmine rice.
Conseil du chef
For a vegan curry, replace the chicken with tofu or tempeh and use light soya sauce instead of fish sauce for seasoning. Green also pairs nicely with seafood (mussels, lobster) and pork. Feel free to modify the recipe by using different local & seasonal vegetables available near you; just make sure to cook first veggies that could release water while boiling in the sauce and risk to dilute it
Maître cuisinier Nooror
Bangkok Sathorn
Découvrez le caractère unique de la cuisine thaïlandaise au cœur de Bangkok.
Lun-dim
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
Déjeuner : 11h30 - 14h30 (dernière commande)
Dîner : 17.30 - 22.00 (dernière commande)
+66 (0)2 673 9353 – 8
Blue Elephant Bangkok Sathorn
Blue Elephant Bangkok Sathorn
bkksales@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sathorn
Blue Elephant Bangkok Sathorn
Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Thai Heritage Restaurant
Lun-dim :
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
17:30PM - 22:00PM (Dernière commande)
Déjeuner temporairement fermé
+66 (0)21 159 885
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
sukhumvit@blueelephant.com
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
Blue Elephant Bangkok Sukhumvit
PHUKET
Architecture sino-portugaise. Le Blue Elephant Phuket se trouve dans l'un des plus beaux palais de l'île.
Lun-dim :
9H00 - 22H30
9H00 - 22H30
Malte
capture les vues, les parfums et les saveurs de la Thaïlande dans une oasis luxuriante avec des cascades, des couleurs vibrantes et une cuisine authentique.
Lun-dim :
19:00 - 22:30
19:00 - 22:30
Copenhague
Cuisine thaïlandaise royale au Danemark. Un cadre exceptionnel, encadré de fleurs exotiques et de précieuses pitreries thaïlandaises.
Lun - jeu : 17h - 23h
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Ven - sam : 18h00-12h00
dim : fermé
Au-delà de B.E.
Thai Brasserie
Politique et informations
Politique d'annulation et de retour
Politique de confidentialité
Conditions générales d'utilisation
Inscrivez-vous à notre lettre d'information !
Restez au courant de nos derniers produits, promotions et événements chez Blue Elephant.