Pour partir à la découverte de la cuisine thaïe nous vous suggérons deux voyages gastronomiques proposés par nos chefs. Nous vous conseillons vivement de commander les menus par table complète afin d’assurer à chaque convive un équilibre parfait pour l’ensemble du repas.

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MENU ROYAL
Entrées
	Rouleau de Printemps Croquette de riz fourrée de vermicelles, poulet et légumes
	Kiss du golfe du Siam Délicieuse crevette fourrée et emmitouflée d’un voile de riz
	Koung Phao Crevette géante grillée, accompagnée d’une sauce piquante
	Dim Sim Chausson de crabe et porc cuit à la vapeur
	Yam Woon Sen Salade de vermicelles aux crevettes et poulet, épicée mais tellement rafraîchissante
Soupes Exotiques
	Tom Yam Koung Potage piquant de crevettes géantes, à la citronnelle
OU
	Potage Chiang Mai Légumes frais, vermicelle de riz et bouillon de poulet
Plats
	Massaman d’Agneau Spécialité par excellence du sud musulman. Tendres dés d’agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et douce
	Elégante de Manora Nos scampi ont succombé à la tentation de ce curry doux et piquant
	Dorade Impériale Filet de dorade en beignet, sauce aigre-douce
	Laab kai Emincé de volaille assaisonné à la citronnelle, Menthe, échalotes et herbes Thaïes
	Hoy Boey Toey Noix de Saint jacques, enveloppé dans une feuille de « Bay Toey » fraîche
Accompagnements
	Riz Blue Elephant Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs
	Chiang Mai Garden Sélection de légumes croquant sautés au wok
Dessert
	Assortiment de Desserts Thaïs

Le prix par personne est de 52.00 € without the soup
and with the soup 55.00 €
(min. 10 people upon availability)

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EN ROUTE VERS LE SIAM
Entrées
	Chicken Satay Délicate préparation de volaille marinée, embrochée puis grillée
	Tod Man Pla L’entrée préférée des Thaïlandais. Beignet de poisson au curry et à la citronnelle
	Rouleau de Printemps Croquette de riz fourrée de vermicelles, de poulet et de légumes
	Yam Woon Sen Salade de vermicelles aux crevettes et poulet, épicée mais tellement rafraîchissante
Plats
	Massaman d’Agneau Spécialité par excellence du sud musulman. Tendres dés d’agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et douce
	Dorade Impériale Filet de dorade en beignet sauce aigre douce. L’influence chinoise à Bangkok
	Krabi Koung Bouquet de crevettes sautées à feu vif, accompagné de cœur de palmiers et d’asperges vertes
	Laab Kai Emincé de volaille assaisonné à la citronnelle, Menthe, échalotes et herbes Thaïes
Accompagnements
	Riz Blue Elephant Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs
	Chiang Mai Garden Sélection de légumes croquants sautés au wok
Dessert
	Salade de Fruits Thaïs Glace à la vanille Café

Le prix par personne est de 43.00 €
(min. 10 people upon availability)

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Pour accompagner votre repas, notre sélection de vins
Formule à €12.70
	Vin Blanc Cuvée Blue Elephant, Sylvaner, Domaine Scwarts, Alsace AOC
	Vin Rouge Cuvée Blue Elephant, Bordeaux AOC
	Vin Rosé Cuvée Blue Elephant, César Mestralou
	Eaux minérales Badoit, Evian
Formule à €17.20
	Apéritif Maï Thaï (Apéritif alcoolisé réalisé à base de rhum et de jus de fruits) ou Pataya (Cocktail de jus de fruits – sans alcool)
	Vin Blanc Cuvée Blue Elephant, Sylvaner, Domaine Scwarts, Alsace AOC
	Vin Rouge Cuvée Blue Elephant, Bordeaux AOC
	Vin Rosé Cuvée Blue Elephant, César Mestralou
	Eaux minérales Badoit, Evian

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Moyennement Piquant

Piquant

Très Piquant

 
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