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MENU ROYAL
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Entrées |
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Rouleau de
Printemps
Croquette de riz fourrée de vermicelles, poulet et légumes |
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Kiss du golfe du
Siam
Délicieuse crevette
fourrée et emmitouflée d’un voile de riz |
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Koung Phao
Crevette géante
grillée, accompagnée d’une sauce piquante |
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Dim Sim
Chausson de crabe
et porc cuit à la vapeur |
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Yam Woon Sen
Salade de vermicelles aux crevettes et poulet,
épicée mais tellement rafraîchissante |
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Soupes
Exotiques |
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Tom Yam Koung
Potage piquant de crevettes
géantes, à la citronnelle |
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OU |
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Potage Chiang Mai
Légumes frais,
vermicelle de riz et bouillon de poulet |
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Plats |
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Massaman d’Agneau
Spécialité par excellence du sud musulman. Tendres dés
d’agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et douce |
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Elégante de Manora
Nos scampi ont
succombé à la tentation de ce curry doux et piquant |
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Dorade Impériale
Filet de dorade en beignet, sauce aigre-douce |
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Laab kai
Emincé de volaille
assaisonné à la citronnelle,
Menthe, échalotes et herbes Thaïes |
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Hoy Boey Toey
Noix de Saint
jacques, enveloppé dans une feuille de
« Bay Toey » fraîche |
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Accompagnements |
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Riz Blue
Elephant
Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs |
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Chiang Mai Garden
Sélection de légumes croquant sautés au wok
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Dessert |
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Assortiment de
Desserts Thaïs
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