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Pour partir à la découverte de la cuisine
thaïe, nous vous suggérons
un voyage gastronomique composé par nos chefs.
MENU
ROYAL
ZAKOUSKI DU CHEF
ENTRÉES
CHICKEN SATEE
Blanc de Bresse mariné, embroché et grillé
PETITES BOUCHEES NARAI
Fins macarons croquants de scampi, calamars et poulet
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Croquettes de riz fourrées de vermicelle, crevettes, porc et légumes
DIM SIM
Chaussons de crabe et porc cuits à la vapeur
SALADE DE VERMICELLE A LA CITRONNELLE
Epicées mais tellement rafraîchissante
SOUP
Tom Yam Khung
Soupe piquante de crevettes géantes à la citronnelle
ou
Potage Chiang Mai
Légumes frais, vermicelle de riz et bouillon de poulet
PLATS
MASSAMAN D’AGNEAU
Spécialité par excellence du Sud musulman
Tendres dés d’agneau mijotés patiemment dans une sauce riche et
douce
POULET AUX NOIX DE CAJOU
CHU-CHI
Saumon frais préparé au curry thaï et lait de coco
KHUNG PAD NOR MAI FARANG
Bouquet de scampi sautés à feu vif, accompagné d’asperges thaïes
dans une aromatique sauce d’huître
AILE DE POULET FARCIE
Farce composée de poulet, légumes et vermicelles de riz
ACCOMPAGNEMENTS
RIZ BLUE ELEPHANT
Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs
DESSERT
COUPE BLUE ELEPHANT
Aux fruits exotiques frais et
coulis de framboise
Menu à 50€ sans potage et 55€ avec le potage
(2 couverts minimum). TVA et service inclus.
Nous vous conseillons vivement de commander le Menu Royal par table
complète
afin d’assurer à chaque convive un équilibre parfait pour l’ensemble
du repas. |
